6 Dôvodov, Prečo By Ste Mali Do Svojej Stravy Zahrnúť Hominy

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Hľadáte náhradu súčasnej stravy za zdravé jedlá? Je chuť niečo, v čom nechcete robiť kompromisy? Potom je Hominy niečo, čo by ste si chceli vyskúšať! Tento príspevok vám môže určite pomôcť získať viac informácií o tomto základnom jedle v Mexiku. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.

Čo je to Hominy?

Veľmi špeciálna prísada do mnohých tradičných mexických jedál, hominy nie sú nič iné ako jadrá sušenej kukurice. Svoju popularitu si získal vďaka schopnosti kukurice široko rásť v mnohých klimatických podmienkach.

Domáca kukurica sa pripravuje zo spracovania veľkých žltých alebo bielych kukuričných zŕn. Kukurica sa najskôr suší a má odstránený vonkajší plášť. Potom sú namočené v alkalickom roztoku, ktorý spôsobí ich nafúknutie. Proces nazývaný nixtamalizácia spôsobuje, že kukurica je mäkšia a stráviteľnejšia. Jadrá sušeného poľa sú svojou povahou vysoko výživné. Podporovali ich pôvodní americkí predkovia od začiatku 16. storočia a sú stále dôležitou súčasťou ich kultúry (1).

Niektoré bežné jedlá z tejto „spracovanej potraviny“zahŕňajú krupicu, perlovú hominu, posole, menudo a samp.

[Prečítajte si: Výhody kukurice cukrovej]

Zdravie a hominy

Spracované jedlo a zdravie nikdy nemôžu ísť ruka v ruke, čomu verí väčšina z nás. Hominy je výnimkou z tejto skutočnosti. Je to s najväčšou pravdepodobnosťou jedna z vecí, ktorá vás ohromí svojimi chuťovými a zdravotnými výhodami.

Tu je šesť dôvodov, prečo by ste do svojej stravy mali zahrnúť hominy.

• 1. Zvýšená dostupnosť vitamínu B.
• 2. Viac vlákniny
• 3. Menej kalórií
• 4. Bezlepkové
• 5. Málo cukru
• 6. Takmer nulový tuk

1. Zvýšená dostupnosť vitamínu B

Ošetrenie hominy alkalickým roztokom zvyšuje biologickú dostupnosť vitamínu B z kukuričného zrna. Neliečená kukurica má viazanú formu vitamínu, ktorý je po nixtamalizácii pre telo ľahšie dostupný. Predchádza sa tak chorobám spôsobeným nedostatkom výživných látok. Pretože vitamín B podporuje tvorbu energie a tvorbu červených krviniek v tele, konzumácia hominy vám môže poskytnúť dávku tejto živiny (2).

2. Viac vlákniny

Hominy má vysoký obsah vlákniny, čo vám umožní ľahko splniť vaše denné požiadavky na vlákninu. Jedna šálka hominy ponúka 4 g vlákniny, ktorá sa po pridaní k ďalšiemu vláknu jedál, ako je mexická posole, stane superpotravinou. Vláknina vytvára pocit sýtosti a udržuje tráviaci systém v dobrom stave. To ďalej pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, regulovať cukrovku, znižovať hladinu cholesterolu a hlavne regulovať hmotnosť (3).

3. Menej kalórií

Táto spracovaná položka vám poskytne dostatočnú výživu bez toho, aby vášmu telu pridala príliš veľa kalórií. Šálka hominy sa rovná 120 kalóriám. Na druhej strane šálka bielej ryže obsahuje asi 250 kalórií. Prítomnosť vlákniny vás udrží zároveň sýtych. Predstavte si, ako by vám náhrada hominy pomohla v režime chudnutia, pretože môžete chudnúť bez hladovania.

4. Bezlepkové

Hominy je dobrou voľbou pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové potraviny. Mnoho škrobových predmetov v supermarkete má svoj podiel prídavných látok. Konzervovaná hominy je však prirodzene bezlepková. Vysoký obsah sacharidov (20 g na šálku) z neho robí dobrý zdroj energie.

Mnoho ľudí začalo v poslednej dobe vyberať potraviny bez lepku s odvolaním sa na zdravotné a zdravotné problémy. Celiakia sa však lieči bezlepkovou diétou (4). Hominy je ideálnou voľbou pre túto skupinu.

5. Málo cukru

Hominy obsahuje minimálne percento obsahu cukru - iba 3 gramy v jednej šálke. Vysoký príjem cukru môže mať zlý vplyv na zdravie. Pretože naša strava nevyhnutne obsahuje sladké jedlá a nápoje, vrátane hominy je skvelý nápad znížiť príjem cukru. Na rozdiel od iných potravín má veľmi málo cukru. To môže znížiť riziko cukrovky a obezity.

6. Takmer nulový tuk

Ak je vaším cieľom chudnutie, hominy je váš najlepší priateľ. S vysokým obsahom sacharidov a prakticky bez tukov (1 gram tuku v šálke) je skvelým doplnkom k diétnemu plánu pri chudnutí. Hominy sa najlepšie hodí pre každého, kto má nízkotukovú diétu. Zistilo sa, že jeho zahrnutie do stravy je účinné pri zdravom chudnutí u dospelých (5).

Niet pochýb o tom, že hominy možno rátať s lahodným a zdravým potravinovým produktom. Preto by vám nemalo vadiť experimentovať s ním ako s kľúčovou ingredienciou vášho jedla.

Považovali ste príspevok za užitočný? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie.