Kostný Vývar: Ako Na To + 8 Zázračných Výhod

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Zistilo sa, že asi 54 miliónov dospelých ľudí v USA malo v rokoch 2013 - 2015 artritídu a zhoršovalo zdravotné príznaky kĺbov (1). Štúdie ukazujú, že niektoré formy bolesti kĺbov postihujú ženy 8-krát častejšie ako mužov. A práve tu môže pomôcť kostný vývar - vďaka jeho prírodnému kolagénu

Kostný vývar sa vyrába zo zvieracích kostí a spojivového tkaniva a je obľúbený každým ďalším dňom. Byliny, zelenina a korenie, ktoré obsahuje, vám môžu určite prospieť. Ale najdôležitejším aspektom kostného bujónu je jeho prírodný kolagén - ktorý pomáha chrániť kĺby vášho tela. Pretože ženy sú vystavené vyššiemu riziku, že budú trpieť bolesťami kĺbov, je čas sa poriadne pozrieť na vývar z kostí!

Obsah

• Ako si doma pripraviť kostný vývar?
• Aké sú výhody kostného vývaru?
• Aký je výživový profil kostného vývaru?
• Ako konzumovať vývar z kostí

Ako si doma pripraviť kostný vývar?

Je to jednoduché a rýchle. A stojí to za to.

Čo potrebuješ

• 3,5 kila kuracích alebo hovädzích kostí alebo ich kombinácia
• 2 nakrájané stredné mrkvy
• 2 nakrájané stredne veľké stonky zeleru
• 1 nakrájanú strednú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice jablčného octu
• Košér soľ
• Filtrovaná voda, podľa potreby

Pokyny

1. Kosti vložte do veľkého zásobníka. Vodu zalejeme kosťami a potom pridáme ocot. Zmes nechajte odstáť asi 20 minút v studenej vode. Ocot sprístupňuje výživné látky v kostiach.
2. Pridajte zeleninu do hrnca. Ak chcete, môžete tiež pridať soľ a akékoľvek ďalšie korenie alebo bylinky.
3. Priveďte vývar do varu. Hneď ako prudko varí, duste.
4. Necháme dusiť minimálne 48 hodín. Môžete na to použiť automatický pomalý hrniec. Počas niekoľkých prvých hodín nezabudnite odstrániť všetky nečistoty, ktoré vyplávajú na povrch. Spenenú vrstvu, ktorá sa vytvorí na vrchu, môžete naberačkou nabrať a vyhodiť.
5. Nechajte to stáť 48 hodín. Časť vody sa odparí - takže ráno a večer musíte pridať vodu navyše.
6. Môžete pridať cesnak za posledných 30 minút.
7. Hrniec odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť. Kúsky kostí a zeleniny preceďte z tekutiny. Po úplnom vychladnutí ho uložte do sklenenej nádoby v chladničke na 5 dní. Kostný vývar tiež celkom dobre zamrzne - takže môžete pripraviť aj obrovskú dávku a zamraziť ju na neskoršie použitie.

Možno si budete musieť zvyknúť na jeho chuť. Kostný vývar nechutí ako slepačia alebo hovädzia polievka. Je nevýrazný a má mastnú textúru - v ústach je hustý, silnejší ako polievka.

Kostný vývar nemusí chutiť vynikajúco, ale určite robí skvelú prácu pri udržiavaní zdravia. Ako? Poďme zistiť!

Späť na obsah

Aké sú výhody kostného vývaru?

1. Kostný vývar zvyšuje vaše zdravie kĺbov

Ako už bolo spomenuté, toto je najdôležitejšia výhoda kostného vývaru - ktorý je jedným z najlepších zdrojov prírodného kolagénu na planéte. Kolagén je bielkovina nachádzajúca sa v koži, chrupavke, kostiach, šľachách, väzivách a kostnej dreni stavovcov. Je všeobecne známe, že s pribúdajúcim vekom sa vám chrupavka zmenšuje, čo vedie k bolestiam kĺbov a podobne.

V kostnom bujóne sa kolagén z kostí vylúhuje do bujónu - ponúka vám ľahko vstrebateľnú formu kolagénu, ktorá obnovuje chrupavku. Štúdie ukazujú, ako je možné kolagén použiť ako terapeutický prostriedok na liečenie kostných ochorení, ako je osteoporóza a osteoartritída (2).

Želatína je ďalšou zložkou kostného bujónu, ktorý slúži ako vankúš medzi vašimi kosťami a umožňuje im kĺzať po sebe bez trenia. Želatína tiež slúži ako zdroj silných kostí.

Kostný vývar obsahuje tiež glukozamín, ďalšiu živinu dôležitú pre zdravie kĺbov. Podporuje zdravie chrupavky a vyhladzuje kĺby (3).

2. Uzdravuje vnútornú výstelku

Potrebujeme zdravú neporušenú vnútornú výstelku, aby sme správne strávili a absorbovali živiny z potravy, zabránili toxínom a zvládli zápal. Zvýšená črevná permeabilita (nazývaná tiež deravé črevo) spôsobuje mnoho zdravotných problémov - vrátane citlivosti na jedlo, autoimunitných porúch, problémov s detoxikáciou a pretrvávajúcich príznakov čreva.

Netesné črevo môže byť problematické. Máte tendenciu tiež trpieť nadmernou únavou a mozgovou hmlou sprevádzanou hnačkami a nadúvaním. Stav nastáva, keď spoje v čreve, ktoré riadia to, čo prechádza črevnou výstelkou, nepracujú správne. Vďaka tomu látky unikajú do krvi.

Kolagén a ďalšie bielkoviny a aminokyseliny v kostnom bujóne môžu upokojiť a uzdraviť vašu výstelku čriev, a tým liečiť netesné črevo (4).

3. Zvyšuje vašu imunitu

Arginín je jedna aminokyselina v kostnom bujóne, ktorá prispieva k imunite a hojeniu rán. A keďže vývar podporuje zdravie čriev, má priamy vzťah aj k silnému imunitnému systému. Zistilo sa, že tradične pripravené kostné bujóny zvyšujú imunitné zdravie (6).

4. Môže vám pomôcť pri chudnutí

Vývar z kostí je výživný a sýty. Neobsahuje žiadne sacharidy a má veľmi málo kalórií. Môžete to mať a nehromadiť sa na kilá.

Vedeli ste tiež, že existuje súvislosť medzi priberaním a problémami s črevom? Tieto dva problémy často pramenia z rovnakého stavu - nezdravého čreva. Videli sme, ako môže kostný vývar pomôcť pri liečbe čriev. Takto môže dokonca uľahčiť chudnutie.

Kostný vývar lieči aj vaše kĺby - a to znamená, že sa môžete opäť začať hýbať. Pohyb znamená, že budete spaľovať kalórie a nepriberáte.

5. Pomáha pri detoxikácii

Pretože kostný vývar zlepšuje vaše tráviace zdravie a schopnosť vylučovať odpad, môže slúžiť ako skvelý detoxikačný prostriedok. Vývar je plný draslíka a aminokyseliny glycín - obidve podporujú detoxikáciu pečene a buniek. Okrem toho dodáva aj síru a glutatión, ktoré ďalej detoxikujú vaše telo znížením oxidačného stresu.

6. Podporuje lepší spánok

To možno pripísať aminokyselinám v kostnom bujóne. Pomáhajú tvorbe hormónov a chemikálií, ktoré nám pomáhajú spať. Napríklad sa zistilo, že príjem glycínu nájdeného v bujóne pomáha ľuďom pri problémoch so spánkom.

7. Zvyšuje zdravie pokožky a vlasov

Kolagén je to, čo je - je hlavným prispievateľom. Kolagén, ktorý je štrukturálnym proteínom, buduje silnú pokožku a zlepšuje jej pružnosť, čím oddiaľuje výskyt jemných vrások a vrások. A želatína v bujóne bojuje proti zápalu, ktorý by inak mohol prispieť k starnutiu.

Glycín v kostnom vývare pomáha vašej pečeni vyplavovať toxíny z tela. Tým sa vaše bunky znova nabijú a starnú.

Teraz viete, prečo si musíte urobiť zásoby kostného vývaru! Nie sú výhody príliš presvedčivé? Dobre. Teraz sa dozviete, čo ešte obsahuje kostný vývar.

Späť na obsah

Aký je výživový profil kostného vývaru?

	Kalórie										Sumy na vybratú dávku			Celkový obsah sacharidov
	Celkový tuk
	Bielkoviny		Sumy na vybratú dávku			Vitamín A					Vitamín E (alfa tokoferol)																Sumy na vybratú dávku			Vápnik												Kolagén Toto je hlavný štrukturálny proteín, ktorý sa nachádza vo vašom tele. Tvorí spojivové tkanivo a utesňuje ochrannú výstelku gastrointestinálneho traktu. Glukozamín a chondroitín sulfát Zatiaľ čo glukozamín chráni vašu chrupavku a podporuje vaše zdravie, chondroitín podporuje zdravie a pohodlie kĺbov. Minerály a elektrolyty Patria sem draslík, horčík a vápnik - tie podporujú zdravú hustotu kostí a zdravie tráviaceho systému. Všetko super. Existuje však nejaký iný spôsob, ako odobrať kostný vývar? Späť na obsah Ako konzumovať vývar z kostí Najjednoduchším spôsobom je priamo piť. Môžete ju naliať do banky a nosiť so sebou. Môžete to vziať aj inými spôsobmi: Môžete ho použiť pri varení zŕn ako quinoa alebo farro. Stačí namiesto vody použiť kostný vývar. Môžete ho použiť ako základ pre svoju obľúbenú polievku alebo guláš. Vývar môžete zmraziť na ďalšie použitie. Vývar jednoducho nalejte do podnosov na kocky ľadu a zmrazte ho. Môžete tiež použiť kostný vývar na restovanie zeleniny. Späť na obsah Záver Videli ste štatistiky - sú ohromujúce. Ale s kostným vývarom si môžete byť istí, že získate späť svoje zdravie. Povedzte nám, ako vám tento príspevok pomohol. Do poľa nižšie jednoducho zanechajte komentár. Odpovede odborníkov na otázky čitateľov Ako dlho môžete uchovávať kostný vývar v chladničke? Asi 5 dní až týždeň. Je kostný vývar keto? Kostný vývar ponúka veľmi nízke množstvo sacharidov, a preto dobre zapadá do plánu keto diéty. Aký je rozdiel medzi vývarom a vývarom? Aj keď má vývar vždy kosti, vývar je akákoľvek tekutina, ktorá má v sebe uvarené mäso (môže obsahovať aj kosti). Vývar sa varí 2 až 6 hodín, zatiaľ čo vývar sa varí do 2 hodín. Má vývar zo zveriny tiež rovnaké výhody? Áno, vývar zo zveriny má rovnaké výhody ako kuracie, hovädzie alebo rybie mäso. Môžem mať pri pôste kostný vývar? Áno. Pretože obsahuje niekoľko výživných látok a je sýty, môže pomôcť znížiť návaly hladu. Obsahuje tiež sodík, takže by ste počas pôstu neboli dehydratovaní. Referencie 1. „Štatistiky súvisiace s artritídou“. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb. 2. „Úloha hydrolyzátu kolagénu pri ochoreniach kostí a kĺbov“. Americká národná knižnica medicíny. 3. „Je glukozamín vhodný na bolesť kĺbov?“WebMD. 4. „Terapeutické zvládnutie úniku črevnej bariéry …“. Americká národná knižnica medicíny. 5. „Obohatený vývar z kuracích kostí ako doplnok výživy …“. Americká národná knižnica medicíny. 6. „Kuracia polievka inhibuje neutrofily …“. Americká národná knižnica medicíny. Zaujímavé články Čítajte Viac Zloženie Bonkers Over Blackberry: Výhody, Tipy A Maličkosti Blackberry pochádza z európskeho kontinentu a je bežným javom v britských krajinách. Je starodávnym členom bylinnej medicíny a jej varianty sa dnes pestujú v Severnej Amerike a Indii.V štúdiách na myšiach sa zistilo, že extrakty z ostružiny chránia pokožku pred poškodením ultrafialovým žiarením. Ovocie to môže dosiahn Čítajte Viac Zdravie a wellness Čaj Matcha Na Chudnutie - Ako Pomáha Pri Spaľovaní Tukov Chcete schudnúť? Poďme sa baviť o matche! Matcha čaj alebo „práškový čaj“je nový nápoj na zdravie a chudnutie, po ktorom všetci šalejú. Používa sa pri japonskom čajovom obrade a získava sa z rovnakej rastliny ako zelený čaj. Ale čaj matcha je 10-kr Čítajte Viac Zloženie 6 Neočakávaných Vedľajších účinkov Svätej Bazalky, Ktoré Ste Nikdy Nepočuli Počuli by ste, že by Tulsi bola jedna kúzelná bylina, ktorá lieči všetky choroby. Ak vezmeme do úvahy množstvo výhod, ktoré ponúka, niet divu, aká je to pravda.Už od detstva nás naše matky a babičky vzdelávajú o jeho úžasných zdravotných výhodách. A my sme kývali hlavou a