Všetko O Fazule Adzuki - Výhody + Recepty + Vedľajšie účinky

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Názov vám môže pripomínať japonskú anime postavu alebo ninju. A s takým druhom výživných látok, ktoré majú, sú tieto ázijské fazule skutočne ninjovia z čeľade Fabaceae.

Ak ste o nich doteraz nepočuli alebo ich nejedli, nebojte sa. Dnes sa v tomto článku dozviete o jednej z najbohatších fazulí. Pozdravuj adzuki fazuľa !

Fazuľa Adzuki je výživový doplnok, ktorý obsahuje bohaté množstvo bielkovín, vlákniny a minerálov. A majú množstvo výhod.

Posuňte sa nadol a dozviete sa všetko o fazuliach adzuki - spolu s niektorými zábavnými receptami a faktami. Príjemné čítanie!

Obsah

• Čo sú fazule Adzuki?
• Ako vyzerajú? V čom sa líšia od ostatných strukovín?
• Aké sú výhody fazule Adzuki?
• Nutričné informácie o fazule Adzuki
• Ako variť fazuľa Adzuki? - Rýchle a chutné recepty
• Body, ktoré si treba pamätať pri varení fazule Adzuki
• Aké sú vedľajšie účinky fazule Adzuki?

Čo sú fazule Adzuki?

Fazuľa adzuki (Vigna angularis) pochádza z Číny a v Japonsku sa pestuje najmenej 1 000 rokov. Dnes nájdete plodiny rastúce na Taiwane, v Indii, na Novom Zélande, v Kórei, na Filipínach a v teplejších častiach Číny.

Fazuľa Adzuki alebo aduki je bohatá na vlákninu, bielkoviny, železo, vápnik a folát a má posilňovacie vlastnosti. Aj kvôli nízkemu glykemickému indexu sú fazule adzuki preferovanou potravinou pre menštruujúce ženy a ľudí s cukrovkou a obezitou.

Ako teda tieto fazule spoznáte? Poďme zistiť!

Späť na obsah

Ako vyzerajú? V čom sa líšia od ostatných strukovín?

Fazuľa Adzuki je malá, oválna, jasne červená, suchá fazuľa. Fazuľa adzuki nájdete v hlbšej červenej, gaštanovej, čiernej a niekedy aj v bielej farbe.

Na rozdiel od iných odrôd suchých fazulí, ako sú napríklad fazuľa, fazuľa adzuki trvá varenie veľmi málo času, a to vďaka malej veľkosti a primeranému množstvu bielkovín a sacharidov.

Tiež nespôsobujú charakteristické plynatosť a nadúvanie ako zvyšok strukovín. Je známe, že vám dodáva energiu „jang“, a preto je fazuľa adzuki ľahko stráviteľná, a preto má dlhý zoznam výhod a receptov.

Tu je prehľadná kompilácia toho, čo s vami robí fazuľa adzuki. Do toho a preskúmajte svet adzuki!

Späť na obsah

Aké sú výhody fazule Adzuki?

1. Pomoc pri chudnutí a trávení

iStock

Nezdravá, tučná a nevyvážená strava je jedným z najbežnejších a hlavných dôvodov obezity. A ak obezita nie je kontrolovaná, vedie to k smrteľným komplikáciám.

Pridanie fazule adzuki do vášho jedla zlepšuje metabolizmus lipidov, využitie tukov a výrobu energie a zdravo lieči obezitu.

Mikroživiny a vláknina v týchto fazuľkách môžu znížiť metabolizmus škrobu a znížiť hladinu glukózy v krvi a vyprázdňovanie žalúdka. Z tohto dôvodu sa nakoniec cítite plní a nasýtení a nemáte tendenciu sa prejedať (1).

2. Podporujte zdravie obličiek

Fazuľa Adzuki sa môže pochváliť vysokým obsahom vlákniny - asi 25 g (v surovej fazuli) na šálku. Obsahujú tiež silné antioxidačné fytochemikálie ako polyfenoly a proantokyanidíny v primeranom množstve.

Kombinovaný účinok vlákniny a antioxidantov v fazuliach adzuki zachytáva reaktívne a nežiaduce voľné radikály a zabraňuje infiltrácii makrofágov spôsobujúcich zápal (bunky imunitného systému) (2).

Konzumácia správneho množstva fazule adzuki udržuje vaše obličky v bezpečí, efektívnosti a bez zápalov, poranení a úplného rozpadu.

3. Doprajte vám silné kosti a zvýšte svalovú hmotu

S pribúdajúcim vekom majú vaše kosti a svaly tendenciu strácať svoju silu a silu opravovať alebo liečiť. Táto strata vedie k osteoporóze a zníženiu svalovej hmoty, najmä u žien po menopauze.

Varené fazule adzuki alebo ich extrakty obsahujú bioaktívne zložky ako saponíny a katechíny. Tieto zložky obnovujú kostnú resorpciu a kostnú rovnováhu u ľudí s osteoporózou a chránia ich pred zápalmi a celkovou degeneráciou (3).

Šálka surového adzukisu má asi 39 g bielkovín. Silou bielkovín nič neprekoná! Diéty s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín vám pomôžu stratiť ochlpenie a budovať svalovú hmotu. Pretože vaše telo potrebuje viac času a energie na strávenie bielkovín a pretože fazuľa adzuki má nízky glykemický index, je dobré si ich dať na obed. Cítili by ste sa plní, ľahkí a energickí (4).

4. Znížte hladinu cholesterolu a detoxikujte pečeň

Pitie šťavy alebo polievky z fazule adzuki znižuje hladinu triglyceridov v sére, zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu (LDL) a chráni vašu pečeň pred zápalmi alebo poškodením.

Proantokyanidíny a polyfenoly v fazuliach adzuki inhibujú produkciu pankreatických enzýmov. Tieto enzýmy (najmä lipázy) sú zodpovedné za absorpciu lipidov v črevách (5).

Vďaka zníženej absorpcii sú hladiny triglyceridov a cholesterolu vo vašej krvi nižšie. Keď je menej lipidov a triglyceridov, je tu nízka peroxidácia alebo toxické zvyšky, ktoré napádajú vašu pečeň.

Vaša pečeň teda nie je chronicky chorá na pečeň, ako je cirhóza, fibróza alebo rakovina.

5. Podporujte zdravie srdca

Vysoká hladina antioxidačných polyfenolov, proantokyanidínov, vitamínu B, folátov a draslíka robí z fazule adzuki ideálneho kandidáta na zdravé srdce.

Tieto bioaktívne zložky znižujú voľné radikály, ktoré spôsobujú peroxidáciu lipidov a mastných kyselín. Vykazujú tiež antihypercholesterolemické účinky, tj. Uvoľňujú krvné cievy a znižujú hypertenziu.

Kombinovaný účinok všetkých týchto zložiek udržuje vaše srdce v bezpečí a kardiovaskulárne choroby sú na uzde (6).

6. Dobré pre zdravie a tehotenstvo žien

Fazuľa Adzuki je rezervoárom kyseliny listovej (1,2 mg v 200 g) - jedného zo základných vitamínov pre ženy. Najmä u tehotných žien môže kyselina listová predchádzať NTD (defekty neurálnej trubice) (7).

Tieto fazule sú tiež bohaté na železo, mangán, fosfor a ďalšie mikroživiny, ktoré pomáhajú regulovať váš menštruačný cyklus a predmenštruačné príznaky (PMS).

V skutočnosti japonské ženy konzumujú pastu alebo polievku z červených fazulí adzuki po menštruácii, aby doplnili krvné bunky a zabránili chudokrvnosti (8).

Existuje oveľa viac výhod fazule adzuki - to všetko kvôli živinám a mikroživinám. Výživový profil Adzukiho má niekoľko fantastických čísel. MUSÍTE si to pozrieť. Posunúť nadol!

Späť na obsah

Nutričné informácie o fazule Adzuki

	Nasýtené tuky 0g	Trans-tuky	Cholesterol 0mg	Sodík 10mg	Sacharidy spolu 124g	Diétna vláknina 25g	Cukry	Protien 39g	Vitamín A	Vitamín C	Vápnik	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Zaujímavé články Čítajte Viac Zloženie 10 úžasných Zdravotných Výhod Džúsu Z Papáje A Ako Na To Papája, známa tiež ako „Ovocie anjelov“, má bohatú liečivú históriu od staroveku. Toto lahodné ovocie bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály poskytuje neuveriteľne vysoké výživové výhody. Ale tu v tomto príspevku sa dozviete o výhodách džúsu z papáje.Pohár šťavy z papáje je v Čítajte Viac Starostlivosť o kožu 25 Jednoduchých Tipov, Ako Získať Mladšie Vyzerajúcu Pokožku Každý z nás sníva o starnutí ako kvalitné víno. Koľko z nás sa však snaží dosiahnuť tento sen? Ak si myslíte, že sa vaše starnutie automaticky spomalí, mýlite sa. Starnutie sa urýchľuje vašim životným štýlom, určitými faktormi životného prostredia a mierou pozornosti, ktorú mu venujete - veci, ktoré môžete ovládať. Rozumným prístupom k elegantnému z Čítajte Viac Zloženie 12 Najlepších Výhod špenátovej šťavy Pre Pokožku, Vlasy A Zdravie Áno, Popeye mal úplnú pravdu! Špenát je skutočne prospešný pre vaše zdravie. Špenát, ktorý patrí do rovnakej rodiny ako červená repa a kel, nielenže chutí, ale dodáva telu aj základné výživné látky. Ba čo viac, aj špenátový džús funguje ako magický liečivý prvok pri nespočetných zdravotných problémoch.Surový alebo nespracovaný špenát j