12 úžasných Výhod Broskýň

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Broskyne bohaté na vitamíny A a C zvyšujú imunitu a zdravie pokožky a dokonca zlepšujú videnie. Broskyne, ktoré sú pôvodom zo severozápadnej Číny a vedecky sa nazývajú Prunus persica, prospievajú človeku niekoľkými inými spôsobmi. Pozrime sa na ne teraz.

18 úžasných výhod broskýň

• Sú broskyne pre vás dobré?
• Výhody broskýň pre zdravie
• Peach Nutričné fakty
• Ako jesť broskyňu
• Broskyňové recepty
• Výber a skladovanie

Sú broskyne pre vás dobré?

Okrem toho, že sú broskyne krásne, voňavé a lahodné, majú aj pôsobivý sortiment výživných látok na podporu dobrého zdravia, vrátane vitamínov, minerálov, antioxidantov a bioflavonoidov.

Späť na obsah

Výhody broskýň pre zdravie

Okrem svojej osviežujúcej chuti a arómy sú broskyne bohaté na mnoho základných živín, ktoré poskytujú rôzne zdravotné výhody. Vyskúšajte tu niektoré z najlepších broskyňových výhod.

1. Broskyne sú bohaté na antioxidanty

V tomto modernom svete by nebolo duše, ktorá by nepočula o antioxidantoch. A broskyne sú nimi plné. Podľa brazílskej štúdie môžu byť broskyne skvelým zdrojom antioxidantov. Obsahujú tiež kyselinu chlorogénovú, ďalší silný antioxidant, ktorý má výhody podporujúce zdravie (1).

Broskyne tiež obsahujú fenolové zlúčeniny, ktoré podľa inej štúdie prispievajú k antioxidačnej aktivite ovocia viac ako vitamín C alebo karotenoidy (2).

Broskyne sú tiež bohaté na ďalšie antioxidanty, ako je luteín, zeaxantín a beta-kryptoxantín - všetky hrajú dôležitú úlohu pri zdravom starnutí a prevencii chorôb (3).

2. Pomoc pri chudnutí

Obrázok: iStock

Podľa správy publikovanej Centrom pre kontrolu a prevenciu chorôb, správny deň začína pri chudnutí veľmi dlho. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je znížiť množstvo obilnín a uvoľniť miesto pre niektoré druhy ovocia, napríklad broskyne, čo pomáha človeku cítiť sa sýty a konzumovať menej kalórií (4).

Broskyne sú tiež dobrým zdrojom vlákniny a vláknina, ako vieme, podporuje sýtosť a prispieva k chudnutiu (5). Americká štúdia tvrdí, že zahrnutie vlákniny do ovocia by mohlo byť kritickým krokom v boji proti epidémii obezity (6). V skutočnosti niečo také jednoduché ako konzumácia 30 gramov vlákniny denne môže vo veľkej miere prispieť k zníženiu hmotnosti. Pomáha tiež obmedziť ďalšie nežiaduce účinky, ako je vysoký cholesterol, krvný tlak a cukor v krvi. Príjem vlákniny má tiež mnoho ďalších výhod (7).

Príjmu vlákniny sa v posledných rokoch venovala toľko pozornosti. Jedna správa zverejnená lekárskou fakultou University of Massachusetts uviedla príjem vlákniny ako jednu jednoduchú zmenu, ktorá môže byť efektívna, pokiaľ ide o stravu (8). Podľa správy by zaradenie vlákniny do stravy mohlo byť rozumnou alternatívou pre tých jedincov, pre ktorých je ťažké dodržiavať komplikovanú stravu.

[Prečítajte si: Superpotraviny na chudnutie]

3. Pomôžte predchádzať rakovine

Rak je zabijak. Áno, lekárska technológia pokročila a liečba je oveľa úspešnejšia - prevencia pred obávanou chorobou je rovnako dôležitá. A jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je konzumácia broskýň.

Jedna americká štúdia uvádza, že polyfenoly nachádzajúce sa v broskyniach môžu inhibovať množenie buniek rakoviny prsníka (9). To isté sa pozorovalo v prípade ľudských buniek rakoviny hrubého čreva (10).

Broskyne tiež obsahujú ďalšiu zlúčeninu nazývanú kyselina kávová, ktorá podľa švédskej štúdie ponúka ochranu pred rakovinou prsníka a hrubého čreva znížením rastu rakoviny (11), (12). A v ešte ďalšej štúdii broskyňové zlúčeniny inhibovali nielen rast buniek rakoviny prsníka, ale aj sekundárny rast v pľúcach (13). Dve hlavné zložky zodpovedné za túto protirakovinovú vlastnosť broskýň sú chlorogénne a neochlorogénové kyseliny - pomáhajú usmrcovať rakovinové bunky bez toho, aby ovplyvňovali zdravé (14).

4. Broskyne prospievajú pokožke

Broskyne, ako sme už diskutovali, sú bohaté na vitamín A, ktorý podporuje zdravie pokožky (15). Ovocie tiež dodáva vašej pleti farbu (16).

V tomto ohľade pomáha aj vitamín C v broskyniach. Je to vynikajúci antioxidant, ktorý môže pomôcť redukovať vrásky, zlepšiť textúru pokožky a chrániť ju pred slnkom a znečistením (17).

Podľa francúzskej štúdie sa zistilo, že vitamín C tiež lieči fotodámovanú pokožku a predchádza starnutiu pokožky slnkom (18). Vitamín môže tiež korigovať závažné štrukturálne zmeny na pokožke, ku ktorým dochádza v dôsledku procesu starnutia (19).

5. Dobré pre srdce

Broskyne obsahujú jedinečnú kombináciu bioaktívnych zlúčenín, ktoré znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Podľa štúdie nahradenie sladkých nápojov čerstvou ovocnou šťavou bohatou na polyfenoly (napríklad broskyne) môže pomôcť znížiť kardiovaskulárne rizikové faktory (20).

Vláknina, vitamín C a draslík v broskyniach tiež podporujú zdravie srdca. Broskyne sú tiež jednou z dôležitých zložiek veľmi uznávanej diéty DASH, ktorá je zameraná na znižovanie hypertenzie (21).

6. Podporuje tráviace zdravie

Potravinová vláknina v broskyniach pomáha regulovať a zlepšovať trávenie (22). A okrem toho, že je dobré pre trávenie, pôsobí aj ako diuretikum - pomáha čistiť obličky a močový mechúr (23).

[Prečítajte si: Zdravé potraviny, ktoré pomáhajú tráveniu]

7. Dobré pre oči

Obrázok: iStock

Vďaka prítomnosti antioxidačných fytonutrientov, ako je luteín a zeaxantín, je ovocie ideálne pre zdravie očí (24). Ďalšia štúdia uvádza, že tieto dva fytonutrienty chránia oko pred potenciálnym poškodením spôsobeným dopadom svetla na sietnicu (25). Zistilo sa tiež, že luteín znižuje riziko vzniku bežných očných chorôb súvisiacich s vekom (26).

Luteín a zeaxantín sú tiež nápomocné pri ochrane makuly, čím v konečnom dôsledku zabraňujú výskytu vekom podmienenej makulárnej degenerácie (27). Podľa jednej štúdie mali ľudia trpiaci vekom podmienenou makulárnou degeneráciou, ktorí konzumovali luteín samotný alebo s inými antioxidantmi, menšiu stratu zraku (28).

8. Broskyne detoxikujú váš systém

Detoxikácia je niečo, čomu sa nevenuje veľká pozornosť. Ale je rovnako dôležité ako čokoľvek iné, čím sa zaviažete, aby ste sa udržali zdraví. Podľa správy zverejnenej na univerzite v Minnesote broskyne obsahujú vitamíny A, C a E a selén - všetky pôsobia ako antioxidanty a napomáhajú detoxikácii (29).

9. Broskyne majú vlastnosti proti starnutiu

Jedna z najlepších kozmetických výhod broskýň. Broskyne obsahujú zdraviu prospešné flavonoidy, ktoré tiež pomáhajú spomaliť starnutie (30). Juhokórejská štúdia tiež prirovnáva konzumáciu vitamínu C k účinkom proti starnutiu (31).

10. Pomôžte znížiť stres

Obrázok: iStock

Podľa správy zverejnenej na University of Kentucky, broskyne pôsobia ako dobré látky zmierňujúce stres. Pomáhajú tiež znižovať úzkosť (32). V skutočnosti sa broskyni v Maďarsku hovorí „ovocie pokoja“.

11. Podporujte zdravie mozgu

Broskyne sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, ktorá podporuje zdravie mozgu (33).

12. Je prospešné počas tehotenstva

Obrázok: iStock

Zaujíma vás, aké sú výhody broskýň počas tehotenstva? Broskyne sú zdrojom energie v oblasti výživy a sú skvelým spôsobom, ako sa postarať o výživové potreby vás a vášho dieťaťa.

Počas tehotenstva môžu súvisiace hormóny spomaliť pohyb vašich čriev. To môže viesť k zápche. Broskyne bohaté na vlákninu môžu pomôcť pri riešení tohto problému (34).

Broskyne sú tiež bohaté na kyselinu listovú, ktorá je rozhodujúca pre vývoj zdravého dieťaťa. Pomáha predchádzať závažným vrodeným chybám (35).

Späť na obsah

Peach Nutričné fakty

Tu si pozrite podrobne výživovú hodnotu broskýň.

Veľkosť porcie 175g

Späť na obsah

Ako jesť broskyňu

Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete do svojej stravy zahrnúť broskyne:

• Plátky broskýň môžete pridať do teplých alebo studených cereálií alebo do jogurtu. Takto si urobíte broskyňové raňajky!
• Čerstvé (alebo mrazené) broskyne môžete hodiť do mixéra s trochou mlieka. Môžete tiež pridať banány a ľad. Lahodné smoothie je na ceste!
• Pred nalievaním každodenného ranného nápoja pridajte na spodnú časť pohára nejaké čerstvé alebo mrazené broskyne.
• Na chutné občerstvenie zohrejte niekoľko plátkov broskyne a pridajte trochu škorice. Príspevok, ktorý môžete zahrnúť do svojho jedla.

A teraz, k niektorým receptom …

Späť na obsah

Broskyňové recepty

1. Krémová vegánska broskyňová zmrzlina

Čo potrebuješ

• 5 ml sladeného a nesladeného kokosového mlieka
• ½ šálky kryštálového cukru
• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
• Štipka soli
• 2 až 3 stredne veľké zrelé broskyne

Pokyny

1. Keď broskyne necháme bokom, zvyšné suroviny spojíme v mixovacej miske.
2. Šľahačom rozmixovať.
3. Broskyne jemne premiešajte.
4. Nalejte zmes do vašej zmrzlinovej mrazničky.
5. Mrazte, kým nedosiahne konzistenciu podobnú zmrzline.
6. Naberajte a podávajte.

2. Jahodovo broskyňový zelený smoothie

Čo potrebuješ

• 1 šálka nakrájaných broskýň
• 1 šálka celých jahôd a ½ šálky nakrájaných
• 2 šálky švajčiarskeho mangoldu špenátu
• ½ šálky čistej vody

Pokyny

1. V mixéri rozvrstvite broskyne, jahody a zeleň.
2. Všetky ingrediencie podlejeme čistou vodou.
3. Mixujte dohladka.
4. Nalejte do pohára a užívajte si.
5. Peach Berry Crumble

Čo potrebuješ

• 1 šálka rýchlo vareného ovsa
• ½ šálky univerzálnej múky
• ½ šálky baleného tmavohnedého cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• ½ čajovej lyžičky soli
• 8 lyžíc nesoleného masla
• ¼ šálka nakrájaných mandlí

K plneniu môžete mať:

• 4 až 5 zrelých broskýň
• ½ šálky cukru
• ¼ šálka univerzálnej múky
• Štipka soli
• Po 1 šálke čerstvých čučoriedok a malín

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 175 o Vezmite koláčový plech a mierne ho maslom.
2. V miske zmiešame ovos, múku, hnedý cukor, soľ a škoricu. Miešajte maslo, kým nie je drobivé. Hoďte oriešky.
3. Na plnenie uvaríme veľký hrniec s vodou. Musíte mať tiež pripravenú veľkú misu naplnenú ľadovou vodou. Ostrým nožom nakrájajte na dno broskýň písmeno X. Blanšírujte ich, až kým sa ich pokožka nezačne pokrčiť. Vyberte ich a vložte do ľadovo studenej vody. Kožu môžete odstrániť prstami. Vyberte kôstky a ovocie nakrájajte na kolieska.
4. Do inej misy pridajte broskyne spolu s cukrom, soľou, múkou a bobuľami. Nechajte to tak ako je 5 minút a potom preneste na koláčový tanier. Posypeme plnkou, dáme na plech a pečieme, kým nie je poleva zlatistá. To by malo trvať asi 50 minút.
5. Položte ho na mriežku a nechajte vychladnúť. Podávame teplé. Môžete ho dochutiť spolu s vanilkovou zmrzlinou.

4. Paradajkový broskyňový šalát s bazalkou

Čo potrebuješ

• 2 šálky listov čerstvej bazalky
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• Soľ
• Čerstvo mleté čierne korenie
• 4 zrelé broskyne, nakrájané na kolieska
• 4 paradajky, nakrájané na kolieska
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy

Pokyny

1. Naplňte malý hrniec vodou a priveďte ho do varu.
2. Pridajte listy bazalky do vriacej vody a povarte ich asi 15 sekúnd, alebo kým listy nevädnú a nesfarbia na zeleno.
3. Preveďte do mixéra a pretlačte na hladké kašu.
4. Keď je mixér v chode, pridajte olivový olej a ¼ lyžičky každej soli a korenia.
5. Na podávaciu misku natrieme bazalkové pyré. Na vrch poukladáme broskyne a paradajky.
6. Posypte citrónovou šťavou, ¼ lyžičkou soli a 1/8 lyžičky korenia.
7. Ozdobíme celými lístkami bazalky a podávame.

Teraz viete, čo robiť s kopou broskýň. Ako ich však kúpite? A čo úložisko?

Späť na obsah

Ako vyberať a skladovať broskyne

Výber

• Pred výberom ovocia sa uistite, že ste ich ovoňali. V ideálnom prípade musí broskyňa mať príjemne sladkú vôňu, pretože patrí do rodiny ruží.
• Poobzerajte sa po broskyniach, ktoré sú krémovo zlaté alebo žlté. Červená broskyňa neznamená, že je zrelá - znamená to, že je inej odrody.
• Plody musia byť mäkké na dotyk. Ale nie kašovitý. Broskyne tiež nestláčajte, pretože sa ľahko otlačia.

Skladovanie

• Ak je to pevná broskyňa, položte ju na pár dní na pult pri izbovej teplote. Dozreje.
• Ako zmraziť broskyne? Zrelé broskyne ihneď dajte do chladničky a spotrebujte ich do týždňa od nákupu.
• Pridajte citrónovú šťavu na nakrájané broskyne, aby nestmavli.

Späť na obsah

A teraz niekoľko častých otázok.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Môžete jesť broskyňovú pokožku?

Áno. Broskyňová pokožka obsahuje veľa antioxidantov. Odlúpnutím pokožky by sa ovocie mohlo stať menej výživným.

Prečo sú broskyne rozmazané?

Aj keď neexistuje presný dôvod, niektorí vedci sa domnievajú, že chmýří pomáha chrániť ovocie pred hmyzom.

Sú pre mňa broskyne v konzerve dobré?

Áno. Niektoré štúdie tvrdia, že by mohli byť lepšie - z hľadiska obsahu výživy (60). Uistite sa však, že broskyne nekupujete balené v nejakom sirupe, ale vo vlastnej šťave. To pomáha vyhnúť sa pridaniu cukru.

Čo je to biela broskyňa?

V skutočnosti druh broskyne. Šupka z bielych broskýň je ružová. Obsahujú menej kyselín a majú sladšiu chuť ako ich náprotivky.

Pochádzajú mandle z broskýň?

Nie. Mandle pochádzajú z mandľového stromu.

Aké sú výhody broskyňového čaju?

Broskyňový čaj sa varí z čerstvých alebo sušených listov alebo z kôry rastliny broskyne. Má niekoľko terapeutických vlastností. Pomáha posilňovať imunitu, pomáha pri detoxikácii, podporuje zdravie srdca a zmierňuje stres. Má väčšinu výhod broskyňového ovocia.

Predpokladám, že ešte nemáte v chladničke na sklade broskyne. A tiež predpokladám, že ich získate. ASAP. Pretože, výhody, ako ste videli.

Povedzte nám, ako vám priniesol tento príspevok o výhodách broskýň. Pridajte komentár do poľa uvedeného nižšie. Vážime si vašu spätnú väzbu.