Slnečnicový Olej Vs. Olivový Olej - čo Je Lepšie?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Toto je bežná debata medzi zdravými ľuďmi a odborníkmi na potraviny. Slnečnicový olej a olivový olej boli pochválené za svoje výživové hodnoty a zdravotné výhody. Ale ak sa navzájom porovnávajú, ktorý je lepší?

Obsah

• Slnečnicový olej vs olivový olej
• Verdikt: Olivový olej je lepší!

Slnečnicový olej vs olivový olej

Porovnajme slnečnicový a olivový olej s poznatkami, ktoré sú lepšie pre naše zdravie:

Tuk:

Oba oleje sú na rastlinnej báze a obsahujú zhruba 120 kalórií na polievkovú lyžicu. Oba sú bohaté na polynenasýtené a mononenasýtené tuky. Je známe, že tieto druhy mastných kyselín znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi a zároveň podporujú dobrý cholesterol.

• Kyselina linolová v slnečnicovom oleji: Slnečnicový olej obsahuje takmer 65% kyseliny linolovej, zatiaľ čo olivový olej len 10% z neho. Obsahuje tiež omega 3 mastné kyseliny a omega 6 mastné kyseliny, ktoré zvyšujú neurologické funkcie a zmierňujú zápal.
• Kyselina olejová v olivovom oleji: Kyselina olejová je mononenasýtená mastná kyselina, o ktorej je známe, že potláča onkogén v tele. Takže keď nabudúce pridáte olivový olej do svojho šalátu Caesar, nezabudnite, že bojujete aj s rakovinou! Ukázalo sa, že kyselina olejová chráni bunky aj pred toxínmi uvoľňovanými karcinogénmi. Znižuje tiež množstvo karcinogénov, ktoré sa tvoria v mäse, keď sa pripravuje.

[Prečítajte si: Výhody slnečnicového oleja pre zdravie]

Vitamín E:

Vitamín E by sa mal brať v zdravých dávkach každý deň kvôli jeho rôznym výhodám. Znižuje tvorbu voľných radikálov, čo môže viesť k rozvoju určitých druhov rakoviny alebo chronických chorôb. Vitamín E tiež zabraňuje vaskulárnym komplikáciám, ako je artérioskleróza, bolesti na hrudníku, bolesti nôh v dôsledku blokovania tepien atď. Zmierňuje tiež cukrovku a jej príznaky. Vitamín E sa používa na astmu, kožné poruchy, šedý zákal a pod.

• Slnečnicový olej: Je bohatým zdrojom vitamínu E. Zistilo sa, že vitamín E nájdený v slnečnicovom oleji môže tiež zabrániť reumatoidnej artritíde a rakovine hrubého čreva. Zistilo sa, že ľudia z krajín, ktoré používajú ako hlavný kuchynský olej olivový a slnečnicový olej, majú nižšiu mieru astmy.
• Olivový olej: Obsahuje tiež dobrý podiel vitamínu E. Vitamín E obsiahnutý v iných olejoch, ako je repka, kukurica alebo sója, sa nachádza vo forme gama-tokoferolu, čo má negatívny vplyv na funkciu pľúc. Ale olivový olej aj slnečnicový olej obsahujú vitamín E vo forme alfa-tokoferolu, ktorý nemá také nepriaznivé účinky.

Vitamín K:

Vitamín K je ďalšou dôležitou živinou, ktorá poskytuje rôzne zdravotné výhody. Slúži ako dôležitý faktor v mechanizme zrážania krvi a zastavuje nadmerné krvácanie. Posilňuje tiež kosti a môže zabrániť osteoporóze u starších žien.

• Slnečnicový olej:

  Má sotva 1 mikrogram vitamínu K na polievkovú lyžicu.

• Olivový olej:
• Obsahuje viac ako 8 mikrogramov vitamínu K na polievkovú lyžicu.

[Prečítajte si: Choroby a liečba z nedostatku vitamínu K]

Minerály:

Rastlinné oleje obsahujú menej minerálnych olejov ako tie, ktoré sa získavajú zo živočíšnych zdrojov. Tu je porovnanie medzi obsahom minerálov v slnečnicovom oleji a olivovom oleji

• Slnečnicový olej:

  Je to rastlinný olej, ktorý vôbec neponúka minerály.

• Olivový olej: Olivový olej je ovocný olej a obsahuje niekoľko minerálov, aj keď v stopových množstvách. Obsahuje:
• Železo, ktoré je dôležitou súčasťou hemoglobínu, nosiča kyslíka v krvi.
• Draslík, ktorý udržuje svalový tonus a zdravie srdca.
• Sodík, ktorý má podobné funkcie ako draslík
• Vápnik, ktorý je vhodný pre kosti a zuby.

[Prečítajte si: Výhody extra panenského olivového oleja pre zdravie]

Verdikt: Olivový olej je lepší

Z vyššie uvedeného porovnania je zrejmé, že olivový olej je zdravší ako slnečnicový olej z hľadiska obsahu vitamínu K, mastných kyselín a minerálov. Olivový olej nezasahuje do rovnováhy omega 6 mastných kyselín a omega 3 mastných kyselín, zatiaľ čo slnečnicový olej môže zvyšovať pomer týchto mastných kyselín. Polynenasýtené tuky v slnečnicovom oleji môžu spôsobiť, že mu zatuchnú ľahšie ako olivový olej. Olivový olej má tiež ovocnú chuť na rozdiel od slnečnicového oleja, ktorý je nevýrazný.

Až teda nabudúce pôjdete nakupovať kuchynský olej, uistite sa, že ste vybrali správne!

Aký olej používate na varenie? Skúšali ste olivový olej? Podeľte sa s nami o svoje názory v sekcii komentárov nižšie.