10 Vynikajúcich Raňajkových Receptov Karnataka, Ktoré Musíte Vyskúšať

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Ste z Karnataky? Máte radi svoje miestne jedlo? Ak áno, potom je tento príspevok práve pre vás! Tu máte fantastické recepty, ktoré zvýrazňujú kúzlo kuchyne Karnataka!

Chceš vedieť, aké sú tie vynikajúce recepty? Prezrite si náš výber najlepších chutných raňajkových receptov Karnataka, ktoré budú hitom vašej rodiny. A hádajte čo, môžete si ich vyrobiť doma mínus veľa problémov!

Recepty na raňajky z Karnataka - top 10:

1. Maslo Dosa:

Miska pochádzala z Davanagere, mesta v Karnatake. Sú to perfektné raňajky na rozmaznávanie rodiny v nedeľu ráno. Jedlo môžete podávať s vyprážaným kokosovým chutney a zemiakovou kašou.

Budete potrebovať:

• Nafúknutá ryža
• Urad Dal
• Predparená ryža
• Semená senovky gréckej
• Rafinovaná múka
• Sóda na varenie
• Maslo
• Soľ

Ako:

• Dal a ryžu namočte cez noc zvlášť so senovka gréckou.
• Vypustite vodu a namočte namočenú ryžu.
• Pridajte namočený dal, rafinovanú múku a nafúknutú ryžu do cesta.
• Znova rozmixujte a pridajte soľ.
• Nechajte ho niekoľko hodín kysnúť.
• Do zmesi pridáme sódu na varenie.
• Rozohrejte panvicu a nalejte naberačku zmesi. Tenko a energicky ho rozprestrieme od stredu a vytvoríme kruh.
• Pridáme maslo
• Varíme, až kým sa nestane chrumkavo hnedou

2. Tomato Dosa:

Obrázok: Zdroj

Je to spin-off populárnej dosy. Čerstvé paradajky mu dodávajú červenú farbu a jedinečnú chuť. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by ste mali ryžu namočiť cez noc.

Budete potrebovať:

• Nakrájané paradajky
• Ryža
• Čerstvý kokos
• Soľ
• Olej
• Kmín
• Zelené chilli

Ako:

• Ryžu namočte do vody a nechajte ju kysnúť
• Ryžu pomelieme so všetkými ingredienciami okrem oleja a soli.
• Pridajte trochu vody, aby ste dosiahli hladkú zmes. Potom dosolíme.
• Rozpálime panvicu a pridáme olej.
• Nalejte naberačku zmesi. Tenko a energicky ho rozprestrieme od stredu a vytvoríme kruh.
• Nechajte ho prejsť do chrumkava.
• Podávame horúce s kokosovým chutney.

3. Pundi Gatti alebo ryžový knedlík:

Obrázok: Zdroj

Je to ľahký recept z regiónu Karnataka. Je to tiež celkom chutné. Najlepšie chutí, keď sa podáva so sambarom a chutney z červeného kokosu.

Budete potrebovať:

• Ryža Dosa
• Strúhaný kokos
• Pravidelná ryža
• Soľ
• Kari listy
• Horčičné semienka
• Kokosový olej

Ako:

• Namočte oba druhy ryže na hodinu.
• Rozmixovanú ryžu pomelieme s vodou a strúhaným kokosom.
• Osolíme ju a nalejeme do woku.
• Pridajte do nej zohriate horčičné semiačka a ďalšie dochucovadlá a zohrejte wok.
• Miešajte, kým sa tekutina nezmení na cesto.
• Vypnite oheň a nechajte zmes trochu vychladnúť. Z cesta vytvorte guľky oválneho tvaru.
• Dajte ich na stojany idli a povarte ich v pare 20 minút.
• Podávame ich horúce.

4. Neer Dosa:

Obrázok: Zdroj

Pochúťka Karnataka je ideálna pre ľudí, ktorí si uvedomujú kalórie a chcú si rozmaznávať svoje chuťové poháriky. Môžete to urobiť pomocou zmesi tekutej ryže. Podávame horúce s čatní.

Budete potrebovať:

• Olej
• Voda
• Soľ
• Strúhaný kokos
• Namočená ryža

Ako:

• Kokos a ryžu zomelieme na hladkú kašu.
• Osolíme a podlejeme vodou.
• Rozohrejte nepriľnavú panvicu s trochou oleja a nalejte primeranú zmes.
• Nalejte naberačku zmesi. Tenko a energicky ho rozprestrieme od stredu a vytvoríme kruh.
• Varte ho, až kým nebude chrumkavý.

5. Akki Rotti:

Je to podpisový pokrm Karnataky. Môžete ho podávať na raňajky alebo iné jedlo. Podávame s kokosovým chutney alebo dal.

Budete potrebovať:

• Strúhaný kokos
• Ryžová múka
• Zelené chilli
• Cibuľa
• Listy z koriandra
• Kari listy
• Kôprové listy
• Soľ
• Kmín
• Olej

Ako:

• Všetky ingrediencie zmiešame v miske okrem oleja.
• Pridajte trochu vody a vypracujte vláčne cesto.
• Panvicu vymastíme a na jej povrch poklepeme cesto.
• Dajte na plynový sporák a do stredu rozotretého cesta urobte jamku.
• Cez otvor nalejte trochu oleja.
• Varíme, kým nie je roti chrumkavá a hnedá.
• Preklopíme a minútku povaríme.

6. Karnataka Upma s kokosom:

Jedná sa o jedlo, ktoré bude s vašimi deťmi určite hitom. Zázvor a kokos dodajú miske chuť.

Budete potrebovať:

• Rava / krupica
• Nakrájanú cibuľu
• Kuchynský kráľ masala
• Nasekané zelené chilli
• Zelený hrášok
• Chana dal
• Horčičné semienka
• Urad dal
• Najemno nasekaný zázvor
• Asafoetida
• Olej
• Soľ
• Kari listy
• Strúhaný kokos

Ako:

• Opečenú krupicu osušte a nechajte ju bokom.
• Opečte horčičné semienka a osmažte zemiaky, až kým nie sú hnedé.
• Pridajte Asafoetida
• Kari listy a čili popražíme na oleji.
• Pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme.
• Pridajte nastrúhaný zázvor a hrášok.
• Pridajte vodu a soľ. Varte zmes.
• Potom pridajte kuchyňu king masala.
• Pridáme ravu / krupicu a stále miešame.
• Postupne bude hustnúť.
• Ozdobíme kokosom a podávame.

[Prečítajte si: Lahodné indické recepty na vegetariánske raňajky]

7. Tomato Curry / Tomato Gojju:

Je to špecialita Karnataka, ktorú si bez problémov vyrobíte doma. Môžete ho podávať horúci s rôznymi druhmi indického chleba. Husté kari môžete použiť ako polevu na pizzu.

Budete potrebovať:

• Nakrájané paradajky
• Nakrájanú cibuľu
• Kmín
• Horčičné semienka
• Olej
• Zelené chilli
• Asafoetida
• Soľ
• Voda
• Zázvorová pasta
• Strúhaný kokos
• Mak
• Koriander

Ako:

• Namočený mak pomelieme s kokosom.
• Nasekajte čili.
• Na oleji orestujeme kmín a horčičné semiačka.
• Pridajte cibuľu a duste.
• Potom pridáme paradajky a povaríme.
• Pridajte kokosovú a makovú pastu. Osolíme a podlejeme vodou.
• Posypte nasekaným koriandrom.

8. Ľahká mrkva Halwa:

Je to zdravé sladké jedlo vyrobené z mrkvy. Chutí to úžasne a môžete to deťom podať na raňajky s roti, chapatti alebo parathas. Nepoužívajte nadmerný cukor, aby ste mali prehľad o počte kalórií.

Budete potrebovať:

• Hrozienka
• Nasekané mandle
• Ghee
• Kondenzované mlieko
• Nastrúhaná mrkva

Ako:

• Mandle a hrozienka orestujeme. Nechajte si ich bokom.
• Pridajte mrkvu a orestujte na miernom ohni.
• Prilejeme mlieko a miešame.
• Pridajte orestované mandle a hrozienka.
• Podávame ho vychladené.

9. Chitranna alebo citrónová ryža:

Chitranna je jedným z najtradičnejších raňajkových receptov na juhu Karnataka. Môžete podávať s Raita alebo kokosovým chutney. Môžete to pripraviť ako víkendový špeciál, aby ste prelomili jednotvárnosť idlis a dosas.

Budete potrebovať:

• Basmati ryža
• Horčičné semienka
• Citrónová šťava
• Sušené červené chilli
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Korenie kurkuma
• Strúhaný kokos
• Kari listy
• Pečené arašidy
• Olej
• Soľ

Ako:

• Ryžu uvaríme a necháme bokom.
• Dalsy orestujeme, osusime cervene chilli a asafoetidu
• Pridajte horčičné semiačka a arašidy s karí listami.
• Ďalej pridáme kurkumový prášok.
• Teraz nalejte ryžu, citrónovú šťavu a soľ.
• Všetko dobre zahoďte a podávajte s nastrúhaným kokosom na vrchu.

10. Ragi Roti:

Hnedá roti je chutná a zdravá. Môžete ho podávať s kari, čatní atď. Ak ho plánujete podávať deťom, použite na jeho prípravu menej zelených čili.

Budete potrebovať:

• Ragi múka
• Zelené chilli
• Strúhaný čerstvý kokos
• Nakrájanú cibuľu
• Listy z koriandra
• Kmín
• Soľ
• Olej

Ako:

• Zmiešajte všetky ingrediencie, vodu a rozpálený olej, aby ste vytvorili cesto.
• Cesto rozdelíme na guľaté guľky.
• Panvicu vymastite tukom a guľku z cesta vyrovnajte do kruhu.
• Restujte to na troche oleja dochrumkava.
• Podávame to priamo z panvice.

Existuje iba niekoľko jednoduchých raňajkových receptov z Karnataka, ktoré môžete vyskúšať vo svojej kuchyni. Okoreňte svoje raňajkové menu a sledujte, ako vaše deti v okamihu zožerú raňajky týmito obľúbenými jedlami!

Skúšali ste niekedy tieto recepty z Karnataka na raňajky? Dajte nám vedieť, ktorý z nich je váš obľúbený v rodine. Ak máte pre deti viac nápadov na zdravé a lahodné raňajky, zdieľajte ich s nami prostredníctvom komentára v poli nižšie!