2 Jednoduché Metódy Na Prípravu Koncentrovaných Ovocných štiav Doma

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Šťavy sú chutné, zdravé a ľahko sa pripravujú! Preto všetky zdravé diéty odporúčajú vypiť každý deň jeden pohár plný čerstvého džúsu.

Ovocné šťavy sa spravidla dajú konzumovať priamo, bez akéhokoľvek riedenia. Ale koncentrované ovocné džúsy je potrebné pred pitím zmiešať s čistou vodou. Chuť aj konzistencia tohto druhu kvapaliny sú silnejšie ako bežné ovocné šťavy. Áno, z trhu si môžete vziať balíček koncentrovanej šťavy, ale väčšina z týchto predbalených odrôd obsahuje veľa umelých prísad. Ak si chcete skutočne vychutnať výhody džúsu, musíte ho konzumovať čerstvý. Ak chcete tieto škodlivé prvky vynechať, pripravte si doma svoj vlastný koncentrovaný ovocný džús. Ako však pripraviť koncentrovanú ovocnú šťavu? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť:

Druhy koncentrovaných ovocných štiav a spôsob ich výroby:

V zásade existujú dva druhy ovocia - šťavnaté a nešťavnaté. Aj keď sa šťavnaté ovocie odšťavuje mimoriadne ľahko a je skutočným pôžitkom pre milovníkov džúsu, extrakcia šťavy z tých nešťavnatých môže byť skutočnou bolesťou. Takže v závislosti od schopnosti ovocných džúsov sa rozhodnúť pre výber koncentrovanej ovocnej šťavy z nasledujúcich dvoch spôsobov:

1. Metódy zmrazeného koncentrátu:

Tento proces je použiteľný na šťavnaté a šťavnaté ovocie, ako je citrón, limeta, pomaranč, mango, uhorka, melón, litchi, hrozno atď.

Ako naznačuje názov, táto metóda spočíva v zmrazení šťavy a následnej extrakcii z plodov. Tu je postup krok za krokom:

• Začnite s vyčistením a umytím ovocia, ktoré chcete odšťaviť. Pred vytiahnutím miazgy ich tiež olúpte a nakrájajte na plátky (výnimka: hrozno).
• Teraz je čas pripraviť šťavu. Na trhu je k dispozícii široká škála odšťavovačov a môžete si vybrať ktorýkoľvek z nich. Zvyčajne budú najlepším riešením elektrický odšťavovač, ručný odšťavovač alebo lis na vápno. Ak chcete, môžete tiež použiť svoje ruky.
• Celú šťavu preložte do mraziacej nádoby a vložte ju do chladničky. Počkajte, kým úplne nezmrzne.
• Teraz vezmite fľašu s úzkym hrdlom, do ktorej sa zmestí koncentrovaná šťava. Nastavte ho umiestnením stredne veľkého lievika na jeho ústa.
• Mraziacu nádobu obsahujúcu mrazenú šťavu otočte cez lievik. Nechajte to niekedy odpočívať, aby ľadová šťava dosiahla izbovú teplotu a začala kvapkať.
• Všetka koncentrovaná ovocná šťava vyjde z mraziacej nádoby a nahromadí sa vo fľaši cez lievik. Ľad bude postupne priezračný alebo priehľadný. Po dokončení celého procesu ľad jednoducho zahoďte.
• Ak chcete získať dostatok ovocia, šťavu najmenej dvakrát zamrazte a celú metódu tiež opakujte. Vďaka tomu bude šťava koncentrovanejšia a sviežejšia. Farba šťavy bude tiež tmavšia.

2. Metóda vareného koncentrátu:

Táto metóda je vhodná pre suché, nešťavnaté ovocie, ako je jablko, banán, hruška, granátové jablko, papája, bobule atď.

Názov nám jasne hovorí, že proces sa točí okolo varu plodov a ich redukcie na jemnejšiu dužinu. Avšak pri tomto spôsobe môže konečnému výrobku chýbať prirodzená chuť a sladkosť v dôsledku pôsobenia tepla. Ďalej je uvedený postup krok za krokom:

• Ešte raz začnite s čistením a umývaním ovocia, ktoré chcete odšťaviť. Musíte ich tiež ošúpať, odfarbiť a nakrájať na plátky.
• Teraz vezmite stredne veľký hrniec a vložte doň plátky ovocia. Zalejte ich čerstvou čistou vodou.
• Vložte hrniec do rúry a zapnite oheň. Plody necháme zovrieť tak, že ich udržiavame na miernom ohni. Nie je potrebné zakrývať hrniec pokrievkou.
• Uistite sa, že ovocné plátky varte iba dovtedy, kým sa z nich nezmení kašovitá kaša. Ak ich varíte dlhšie, zníži sa obsah vody a výrazne sa ovplyvní aj chuť koncentrovanej šťavy.
• Vezmite sito a preceďte cez neho ovocnú dužinu. Pre jemnejší a priezračnejší koncentrát džúsu ho preceďte pomocou čistej tenkej látky.

A máte to čerstvé, domáce koncentrované ovocné šťavy, pripravené na vychutnanie! Svoju koncentrovanú ovocnú šťavu vypite čerstvú pridaním požadovaného množstva vody alebo ju jednoducho uložte do chladničky pre ďalšie použitie.

Ako sa vám páči váš džús? Máte nejaký špeciálny recept na koncentrovanú ovocnú šťavu? Podeľte sa s nami v sekcii komentárov nižšie.