4 Prekvapujúce Vedľajšie účinky Vaječného Bielka

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Jete bielkoviny denne? Potom by ste si boli veľmi dobre vedomí výhod, ktoré ponúkajú. Čo však s vedľajšími účinkami vaječného bielka? Áno. Aj vaječný bielok má nepriaznivé účinky. Chceli by ste vedieť, čo sú zač? Len do toho a prečítajte si tento príspevok!

Zaujíma vás, či sú bielky také dobré, ako sa o nich hovorí?

Vajcia - skratka

Ako viete, vajcia majú dve časti - žltú časť, ktorá je známa ako žĺtok, a bielu priesvitnú časť, ktorá je známa ako albumín. Jednou z najlepších vecí na vajciach je ich všestrannosť. Môžete ich jesť surové, vyprážané, pošírované, miešané, varené a dokonca aj ako kari!

Vajcia sú chutné, pretože sú zdravé. Avšak najmä oni, najmä albumín, majú pomerne veľa vedľajších účinkov, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť vaše telo.

Vedľajšie účinky vaječného bielka

Tu je prehľad niektorých prekvapivých vedľajších účinkov na vaječný bielok:

Obsah

• 1. Vysoké riziko salmonely
• 2. Vyčerpanie biotínu
• 3. Alergie
• 4. Preťaženie bielkovín

1. Vysoké riziko salmonely

Surové vajcia vrátane surového albumínu môžu byť kontaminované baktériami. Salmonella je baktéria, ktorá sa nachádza v črevách kurčiat. Môže byť tiež prítomný na vonkajších povrchoch nerozbitých vajec, ako aj vo vnútri nich. Na zničenie salmonely musí byť dlhý čas varenia a vysoká teplota (1). Existuje veľká šanca, že vajcia nasmerované nahor a uvarené na mäkko môžu stále obsahovať tieto živé baktérie.

Rozhodnite sa pre vajcia uvarené na tvrdo a prepečené vajcia, aby sa zabránilo prenikaniu salmonely do tela. Pokiaľ nejete surové vajcia alebo albumín a dbáte na to, aby boli vaše vajcia vždy dobre uvarené, baktérie nepredstavujú skutočnú hrozbu.

2. Vyčerpanie biotínu

Konzumácia surového vaječného bielka môže spôsobiť vyčerpanie biotínu (2). Biotín je tiež známy ako vitamín H alebo vitamín B7. Nedostatok biotínu spôsobuje kožné ochorenia, ako je kolíska (postihuje dojčatá) a seboroická dermatitída (postihuje dospelých). Nedostatok svalového tonusu a koordinácie, bolesti a kŕče vo svaloch, záchvaty a vypadávanie vlasov sú ďalšími zdravotnými problémami spôsobenými nedostatkom biotínu (3).

Surový albumín obsahuje avidín, ktorý je bielkovinou. Nie je to toxická látka, ale zbavuje vaše telo biotínu. Keď pravidelne konzumujete surové biele vajcia, biotín, ktorý vaše telo vyžaduje, vám avidín neustále ukradne. To bude mať za následok zdravotné problémy v priebehu niekoľkých týždňov a tieto problémy sa budú stále zhoršovať a nakoniec spôsobovať vážne choroby.

[Prečítajte si: Vedľajšie účinky biotínu na vaše zdravie]

3. Alergie

Ste si vedomí skutočnosti, že alergia je jedným z najbežnejších vedľajších účinkov vaječných bielkov? V mnohých prípadoch sú ľudia alergickí na vaječné bielkoviny alergickí aj na bielkoviny albumínu (4). Medzi bežné príznaky alergie patria žihľavka, vyrážky, opuch kože, nevoľnosť, hnačky, vracanie, sipot, kašeľ, kýchanie, kŕče atď.

Závažnejšie príznaky sa môžu vyskytnúť aj pri alergii na vaječné biele, vrátane ťažkostí s dýchaním, opuchu hrdla, úst a dýchacích ciest, ako aj pri náhlom poklese tlaku, ktorý môže viesť k závratom a strate vedomia. Ak ste alergický na vajcia, je pravdepodobné, že by ste boli alergickí aj na vaječný bielok. Najistejšie je zostať úplne od vajíčok, aby ste sa uistili, že na alergiu nereagujete nebezpečne.

4. Preťaženie bielkovín

Podľa lekárov môže byť konzumácia veľkého množstva bielkovín nebezpečná, ak trpíte problémami s obličkami. Ľudia s nízkou rýchlosťou glomerulárnej filtrácie (GFR, čo je rýchlosť toku tekutiny, ktorú obličkové filtre), môžu byť postihnutí akútnym poškodením obličiek kvôli vysokej biologickej hodnote vaječných bielkovín (5).

0,6 až 0,8 gramu bielkovín je odporúčaný denný príjem pre ľudí, ktorí trpia poruchou funkcie obličiek. Lekári však tiež tvrdia, že 60% skonzumovaných bielkovín by malo pochádzať z vajec aj pre tých, ktorí majú nízky GFR. Je veľmi dôležité, aby ste sa predtým, ako sa rozhodnete pre vaječnú diétu, poraďte sa so svojím lekárom a dôkladne sa porozprávajte o výhodách a vedľajších účinkoch vaječného bielka, ak máte akútne problémy s pečeňou.

Vajcia môžu byť jednou z najdôležitejších potravín v rámci plánu zdravej výživy, musíte sa však ubezpečiť, že sú pre vás bezpečné. Mali by ste tiež urobiť bodku za tým, že si svoje vajcia dobre uvaríte, skôr ako si doprajete výdatné raňajky alebo lahodný snack!

Toto je všetko o vedľajších účinkoch vaječného bielka! Ako sa vám páčil tento príspevok? Povedzte nám to, prosím, komentárom v poli nižšie!