6 Zdravotných Výhod Kukurice A Výživy

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Kukurica je stále obľúbeným jedlom všetkých vekových skupín. Či už je to varená sladká kukurica, teplý a maslový popcorn, surové a upravené kukuričné klasy, tortilly, nachos alebo kukuričná múka - toto svetlé a krásne vegetariánske zrno chutí nebesky.

Okrem vynikajúcej chuti a textúry je kukurica potravinou pre rôzne zdravotné problémy. Podporuje rast vlasov a zmierňuje zápaly. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o tomto obchodíku, posuňte sa nadol a začnite!

Obsah

Kukurica: Hĺbkový pohľad
Druhy kukurice
Výživový profil kukurice
Aké sú výhody konzumácie kukurice?
Zdravé recepty s kukuricou
Má kukurica nejaké vedľajšie účinky?

Kukurica: Hĺbkový pohľad

Kukurica (Zea mays) je jedlé zrno (semeno) obilnej rastliny patriacej do čeľade trávnaté (Poaceae). Táto domestikovaná plodina pochádza z Ameriky a je jednou z najrozšírenejších potravinárskych plodín na svete.

Kukurica sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá, ľudské jedlo, biopalivo a surovina vo viacerých priemyselných odvetviach. Najobľúbenejšími odrodami na konzumáciu sú žltá a biela kukurica.

Existujú aj odrody kukurice s červenými, modrými, ružovými a čiernymi zrnami, ktoré sú často pruhované, škvrnité alebo pruhované. To je výsledok neuveriteľnej genetickej súhry!

Existujú rôzne druhy kukurice založené na štruktúre jadra. Pozrime sa na pár z nich.

Späť na obsah

Druhy kukurice

Dent Corn: Má priehlbinu v jadre jadra, ktorá je spôsobená nerovnomerným sušením tvrdého a mäkkého škrobu tvoriaceho jadro.

Flint Corn: Obsahuje trochu mäkkého škrobu a nemá depresiu.

Múka kukuričná: Väčšinou sa skladá z mäkkého škrobu a má mäkké, mäsité a ľahko mleté jadrá.

Sladká kukurica: Má pokrčené priesvitné semená. Rastlinný cukor sa nepremieňa na škrob ako v iných druhoch, a dodáva mu tak sladkosť.

Popcorn: Extrémny typ kremeňa s pazúrikmi, ktorý sa vyznačuje malými tvrdými zrnami bez mäkkého škrobu. Jeho zahriatie spôsobí rozšírenie vlhkosti v bunkách, čo spôsobí výbuch jadier.

Kukurica nie je zložená iba zo škrobu, ale je tiež nabitá vlákninou, sacharidmi, minerálmi, vitamínmi a ďalšími mikroživinami. V nasledujúcej časti nájdete jej výživovú hodnotu.

Späť na obsah

Výživový profil kukurice




Nasýtené tuky 1g	Trans-tuky 0 g	Cholesterol 0mg	Sodík 58mg	Sacharidy spolu 123g	Vláknina 12g	Cukry 1g	Protien 16g	Vitamín A	Vitamín C	Vápnik	Žehliť
Kalórie										Sumy na vybratú dávku		Celkový obsah sacharidov
Celkový tuk									Celkové trans-monoénové mastné kyseliny	Celkové trans-polyénové mastné kyseliny	Celkové omega-3 mastné kyseliny
Bielkoviny		Sumy na vybratú dávku			Vitamín A					Vitamín E (alfa tokoferol)			Sumy na vybratú dávku	Vápnik	Kukurica má tiež zaujímavý fytochemický profil. Medzi obilninami má kukurica jednu z najvyšších hladín fenolových zlúčenín. To znamená, že má vynikajúce antioxidačné, protizápalové a protirakovinové vlastnosti. V kukurici sú prítomné antokyany, kumaríny, kyselina trihydroxybenzoová, kyselina vanilínová, kyselina kávová, kyselina ferulová, kyselina chlorogénová, kyselina hydroxyfenyloctová. V tejto obilnine sa tiež bežne vyskytujú flavonoidy ako kvercetín, rustín, hirsutrín, morín, kaempferol, naringenín, hesperitín, zeaxantín, luteín a ich deriváty. Počkaj minútu Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Zvyšuje vytrvalosť a fyziku All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy Corn Salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Rýchlo-krémový kukuričný koláč What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine „Extrakt z kukuričného hodvábu s vysokým obsahom maysinu redukuje …“Výživový výskum a prax, Americká národná knižnica medicíny "Ktoré ovocie a zelenina sú najlepšie …" Harvard Heart Letter, Harvard Medical School „Protizápalový účinok enzymatického hydrolyzátu …“The Journal of Pharmacy and Pharmacology, US National Library of Medicine „Protizápalové účinky Zea mays …“BMC Complementary and Alternative Medicine, Americká národná knižnica medicíny „Účinky kukurice z potravy na hematologické …“The Journal of Nutrition, Americká národná knižnica medicíny „Budovanie vlastného vysokého výkonu …“John McDougall „Diétne zdroje luteínu a zeaxantínu …“Nutrients, Americká národná knižnica medicíny Odporúčaná: Jód: 11 Zdravotných Výhod, Použitia, Výživy A Možných Vedľajších účinkov Jód je minerál, ktorý je nevyhnutný pre zdravie štítnej žľazy, neurologické funkcie a reprodukčné zdravie. Tento stopový prvok je potrebný na syntézu hormónov štítnej žľazy, ktoré hrajú rozhodujúcu úlohu vo funkcii mozgu, metabolizme, tehotenstve a vývoji plodu. Je dôležité, aby každý Potrebujete Doplnky Výživy - 8 Výhod + 14 Najlepších Doplnkov Výživy Naozaj potrebujete doplnky? Sme si istí, že ste sem prišli, pretože kamarát práve vyslal niekoľko tabletiek z fantasticky vyzerajúcich fliaš a odporučil vám urobiť to isté. Musíte dostať potrebnú výživu - povedali. A už sa pýtate, či ich skutočne potrebujete vziať.No tak, jete každý d 18 Dôležitých Zdravotných Výhod, Výživy A Vedľajších účinkov Vajcia prepelíc (Coturnix coturnix japonica) sa v čínskej medicíne populárne používajú na liečbu rôznych chorôb. V niektorých častiach sveta sú považované za novinku. Tieto malé, výživné vajcia pochádzajú z prepelíc, čo sú stredne veľké vtáky, ktoré sa vyskytujú v Európe a Ázii.Organizácia pre výživu a poľnohos 13 úžasných Výhod Sladkej Kukurice Pre Pokožku, Vlasy A Zdravie Pre niektorých ľudí nie je deň úplný bez toho, aby ste si pochutnali na chrumkavom občerstvení. Bohužiaľ, väčšina občerstvenia má vysoký obsah kalórií a tukov - takmer bez „skutočnej“výživy. Jedným z občerstvenia, ktoré je obľúbeným milovníkom chrumkavých občerstvenia, je kukurica. Sú kukuričné zrná zdravé? Aké s 10 Prekvapivých Vedľajších účinkov Kukurice, Ktoré By Ste Mali Vedieť Čo sa môže pokaziť na kukurici? Sú chutné, majú všestranné využitie, sú výživné - čo ešte treba vedieť? Chcete vedieť o možných vedľajších účinkoch kukurice?Peknú kukuricu netreba nijako predstavovať. Ale jednou z mylných predstáv, ktorú mnohí z nás stále majú, je to, že si kukuricu predstavujeme ako zeleninu. Nič nemôže byť ďalej od pravdy! Ku Zaujímavé články Čítajte Viac Zdravie a wellness Sú Brušné Vibračné Pásy účinné Pri Chudnutí? Zaujímalo by vás, či existuje ešte niečo okrem vašej tréningovej rutiny, čo vám môže pomôcť pri chudnutí? Chcete rýchlo spáliť tento extra brušný tuk? Potom je tu ešte jedno úžasné vybavenie, ktoré vám môže prácu splniť.Je to brušný vibračný pás Čítajte Viac Zloženie 19 úžasných Výhod Semien Feniklu Pre Pokožku, Vlasy A Zdravie Semená feniklu (Foeniculum vulgare) sa považujú za veľmi užitočné na zmiernenie rôznych chorôb, od preťaženia a žalúdočných plynov až po astmu a cukrovku. Semená obsahujú silné fytonutrienty a antioxidanty. Najúčinnejším z nich je anetol, ktorý ich robí vysoko výživnými a silnými. Semená feniklu sa v španielč Čítajte Viac Výživa Ako Si Vyrobiť Minerálnu Vodu Doma? Nikdy by ste si nepredstavili, že bežná minerálna voda, ktorú pijete, je plná mnohých životne dôležitých živín. Ale hádajte čo? To je skutočnosť. Prínosy minerálnej vody pre zdravie sú prospešné pre telo aj myseľ. A najlepšie je, že si môžete minerálnu vodu pripraviť priamo vo svojom dome. Ale viete, ako sa vyrába min Trendy Redakcia Choice 5 Najlepších Liečivých Produktov Na Líčenie Na Akné - Aktualizácia Do Roku 2020 Akné je jedným z najhorších kožných stavov, ktoré postihujú ľudí všetkých vekových skupín a pohlaví. Zanecháva po sebe stopy, matnosť, pigmentáciu a olej. Zatiaľ čo bežný make-up nemusí skrývať škvrny na akné, možnosti liečivého líčenia sú stále bežným riešením pre ženy, ktoré milujú make-up.ProduktySkontrolujte cenuTekutý 51 Jedinečných Spôsobov, Ako Povedať Dobré Ráno Každý nový deň so sebou prináša obrovské možnosti, ako urobiť z tohto sveta šťastnejšie miesto. Takže, usmievajte sa a rozdávajte úsmevy. Robí nás to atraktívnymi. Pozdvihuje našu náladu. Zmierňuje stres. A čo je najdôležitejšie, pomáha nám zostať pozitívnymi! Aký je najlepší spôsob, ako Top 15 Chutných Receptov Na Indické Vajcia Na Večeru Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch a minerálov. Pomáhajú posilňovať imunitu, budovať svalovú hmotu, naštartovať metabolizmus a zabrániť priberaniu. Z tohto dôvodu musíte mať 4-5 vajec týždenne. A jesť a variť rovna Ako Zistiť, či Vás Má Chlap Rád - 50 Znakov, že Je Zabitý Každé dievča aspoň raz v živote uvažovalo, či má o ňu záujem konkrétny chlap. Koniec koncov, je to také ťažké povedať! Chlapci sú nepríjemní a nervózni, keď sú okolo dievčaťa, ktoré sa im páči, a napriek tomu nič nehovoria. Je to trochu sladké, ale hl 10 Najobľúbenejších Obuvi Adidas Pre ženy - Naše Top Ponuky Do Roku 2020 Adidas je naďalej jedným z popredných pretekárov v atletickom svete. Ich topánky definujú pohodlie, sľubujú funkčnosť, poskytujú podporu a sú navrhnuté tak, aby vám poskytli všetko, čo obuv potrebuje. Koniec koncov, je to nemecká značka - a kto je lepší ako oni v inžinierstve a dizajne!Časom Adidas zvýši 15 Najlepších Kožených Búnd Pre ženy, Ktoré Si Tento Rok Môžete Kúpiť Kožená bunda je taký chladný odevný doplnok, ktorý sa chváli, že nikto neodolá jej gotickému šarmu. Je to zábavné, športové, elegantné a veľmi atraktívne. Kožené bundy majú také čaro a pôvab, že sa od nich nemôžu odvrátiť ani tie najelitnejšie a najsofistikovanejšie ženy.Sú investíciou, ktorá nikdy n 15 Jednoduchých A Rýchlych Receptov Na Kari Z Vajec Nudí vás jesť stále to isté vaječné kari? Potom musíte vyskúšať tieto lahodné a rýchle recepty na kari z vajec vyrobené z jednoduchých surovín, štipky kreativity a kôpky šťastia! Vajcia sú navyše skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálov a antioxidantov (1), ktoré pomáhajú zlepšovať zrak, zabraňujú vypadávaniu vlasov, napomáhajú chudnutiu, dodávajú telu esenciálne aminokyseliny a zlepšujú funkciu mozgu. Mali by ste sa však vyhnúť konzumácii vi 17 Najlepších Peňaženiek Pre ženy Na Prenášanie Peňaženky sú módnou nevyhnutnosťou. Hovoria toľko o tom, kto ste ako človek, a vykresľujú váš zmysel pre štýl. Nielenže držia vaše kreditné karty, likvidné prostriedky v hotovosti a vašu dôležitú identifikáciu, ale sú tiež nevyhnutným módnym doplnkom, ktorému musíte venovať pozornosť.Zostavili sme zoznam peňažen DIY Cinnamon Lip Plumper - 15 Jednoduchých Receptov Na Získanie Plnších A Krásnych Pier Čo majú spoločné Angelina Jolie, Priyanka Chopra, Kylie Jenner a Selena Gomez? Áno, všetky sú z A-listu, ale majú tiež krásne a zvodné pery. Bacuľatá bútľava je najsexi doplnok, aký môžete mať. A nie, aby ste to dosiahli, nemusíte ísť pod nôž alebo sa uchýliť k plnidlám. Môžete to rýchlo urobiť po 4 úžasné Výhody Cvičení Pri Chôdzi Po Kraboch Na Tele Krabí chod je nezvyčajný a je to tak! Posúva vaše telo nad úroveň pohodlia a núti ho do jedinečnej polohy. Jedná sa o tréning celého tela, ktorý tonizuje a pracuje s množstvom svalov vo vašom tele.Základom tejto formy cvičenia je vyváženie váhy na rukách a nohách, zatiaľ čo predná strana smeruje k stropu. Boky sa v žiadnom prípad Trendy Móda Fitnes Starostlivosť o vlasy Účesy Zdravie a wellness Zloženie Nalíčiť Modely Výživa Vzťahy Starostlivosť o kožu Stránky © Copyright sk.womanishglory.com, 2024 Apríl \| O stránke \| Kontakt \| Zásady ochrany osobných údajov.