Diéta Z Pšeničného Brucha: Zoznam Jedál, Recepty A Ukážky Stravovacieho Plánu

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Dr. Wheat Belly Diet vytvoril Dr. Dr. William Davis, aby pomohol ľuďom schudnúť a viesť zdravý život. Dr. Davis nazýva prebytočný tuk v oblasti brucha „pšeničné brucho“. Pretože pšeničné brucho je podľa neho výsledkom nadmernej spotreby pšenice a iných potravín obsahujúcich lepok. Takže vytvoril diétu Wheat Belly. Táto diéta vylučuje potraviny obsahujúce lepok (vrátane „bezlepkových“potravín) a potraviny s vysokým GI. Je to tiež skvelé riešenie pre tých, ktorí majú IBS / IBD. Skutočne to však na chudnutie funguje? Čítajte ďalej a dozviete sa všetko o Wheat Belly Diet, potravinách, ktoré treba jesť a ktorým sa treba vyhnúť, stravovacom diagrame, receptoch a ďalších. Potiahnite hore!

Prečo Dr. William Davis vytvoril diétu s pšeničným bruchom?

Doktor Davis, kardiológ, išiel na dovolenku. Keď sa pozrel na fotografie z dovolenky, zazrel svoje príliš vyrastené bruško. Navyše bol diabetik. Po návrate pozorne sledoval svoju stravu, aby zistil, ako jeho telo reaguje na rôzne jedlá. Čoskoro zistil, že po konzumácii toastových / bagetových raňajok sa cítil pomalšie, ale nie keď mal vajcia.

Toto odhalenie ho prinútilo vylúčiť zo stravy pšenicu a lepok. Keďže bol diabetik, obmedzil všetky jedlá s vysokým GI. (Glykemický index je počet daný potravinám v závislosti od toho, aký vplyv má na ich hladinu cukru v krvi po ich konzumácii. Čím nižší GI, tým lepšie!) Požiadal svojich pacientov, aby dodržiavali túto diétu. Po niekoľkých týždňoch schudli aj jeho pacienti a hladina cukru v krvi klesla na normálne hodnoty. Otázkou však je, ako vlastne táto diéta fungovala? Zistite v nasledujúcej časti.

Ako funguje diéta s pšeničným bruchom?

Existujú dva spôsoby, ako táto diéta funguje - zníženie zápalu a obmedzenie konzumácie jedál s vysokým GI alebo sladkých jedál.

Dr. William Davis hovorí, že pšenica, ktorú dnes konzumujeme, je geneticky modifikovaná a spôsobuje viac škody ako úžitku. Takže rastie citlivosť na pšenicu a / alebo lepok. Vyhýbanie sa pšenici alebo potravinám obsahujúcim lepok teda môže pomôcť zabrániť zápalu sliznice žalúdka a alergiám.

Väčšina potravín obsahujúcich pšenicu alebo takzvané „bezlepkové“potraviny sú tiež potravinami s vysokým GI. Vyrábajú sa z kukuričného škrobu, zemiakového škrobu, ryžového škrobu a tapiokového škrobu. Vedú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo vedie k prírastku hmotnosti a cukrovke.

Vylúčením všetkých ostatných potravín s vysokým GI, ako sú napríklad fruktózový sirup, sladké jedlá, vyprážané jedlá, trans-tuky, sóda a balené ovocné šťavy, znížite množstvo kalórií. To vám zase pomôže zbaviť sa extra chĺpku.

Takže, vidíte, je to všetko o výbere inteligentných potravín. To však neznamená, že hlavným vinníkom je lepok. Existujú ďalšie komponenty pšenice „modernej doby“, ktoré vám môžu škodiť. Pozrime sa, čo to je.

Je to len lepok v pšenici, ktorý je zodpovedný za obezitu?

Nie, existujú ďalšie zložky ako gliadín, amylopektín A a lektín, ktoré majú vplyv na to, ako vaše telo reaguje na pšeničné výrobky. Tu musíte vedieť:

Gliadín - je to zložka lepku a je špecifický pre pšenicu. Tento proteín sa v tele rozkladá na menšie proteíny, ktoré môžu prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a viazať sa na receptory morfínu. Tieto malé proteíny / peptidy sa nazývajú exorfíny a vedú k závislosti na pšenici a zvýšenej chuti do jedla

Amylopektín A - Amylopektín A je uhľohydrát, ktorý sa nachádza v pšenici. Je ľahšie stráviteľný v porovnaní s amylopektínmi B a C (nachádzajúcimi sa v ryži). Akékoľvek jedlo, ktoré sa rýchlo strávi, môže tiež rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. V skutočnosti môže pšeničný chlieb viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi viac ako k sladkostiam a k miske s hnedou ryžou. Neustále vysoké hladiny cukru v krvi vedú k priberaniu a spôsobujú náchylnosť na cukrovku, šedý zákal a srdcové choroby

Lektín - ide o bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici. Inhibuje správne trávenie blokovaním hormónu cholecystokinínu. To vedie k zhoršenej sekrécii tráviacich enzýmov a tvorbe žlčových kameňov

Znamená to, že by každý na svete mal dodržiavať diétu Wheat Belly? Zistite v nasledujúcej časti.

Kto by sa mal držať diéty s pšeničným bruchom?

Ak ste citliví na lepok, trpíte IBS / IBD alebo máte žalúdočné vredy, neovládateľnú chuť do jedla, centrálny tuk alebo cukrovku, môžete dodržiavať diétu Wheat Belly. Ale, priberanie na váhe nie je závislá iba na pšenica / pšenica výrobkov. Skôr ako sa rozhodnete pre túto diétu, poraďte sa so svojím lekárom.

Ak váš lekár zdvihne palec hore pre túto diétu, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je ísť nakupovať. Tu je zoznam potravín, ktoré si musíte kúpiť.

Potraviny na jedenie

Zelenina s nízkym obsahom škrobu - brokolica, uhorka, paradajka, tekvica z fliaš, horká tekvica, kel, špenát, kapusta a jarné ovocie

Ovocie - jablko, bobule, grapefruit, pomaranče, limetka, citrón, slivka, melón, vodný melón a avokádo

Bielkoviny - mäso z trávy (tiež červené mäso), sladkovodné ryby, vajcia z voľného chovu a huby

Zdravé tuky - orechy, olivový olej, kokosový olej a avokádový olej

Mliečne výrobky - plnotučný syr, tvaroh, maslo, jogurt a mlieko

Zrná (s mierou) - hnedá ryža, quinoa, pohánka, amarant a proso

Ostatné - olivy, nakladaná zelenina, mleté ľanové semienko, chia semiačka, tofu, miso, tempeh a bylinky

Takže, aké sú potraviny, ktorým by ste sa mali úplne vyhnúť? Poďme zistiť.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Potraviny na báze pšenice / obilia - sušienky, šišky, koláče, tyčinky z granoly, pšeničný chlieb, bezlepkové jedlá, raňajkové cereálie, pizza, cestoviny, sušienky, krekry, zavinovačky, burritos, taco, tortilla, rezance a sendviče

Spracované potraviny - kuracie nugetky, hranolky, sušené mäso, párok v rožku, zemiakové lupienky, sójové lupienky, zeleninové lupienky a mrazené jedlá

Bielkoviny - naklíčené zrná a strukoviny

Jedlá a nápoje s vysokým obsahom cukru - sušené ovocie, kukuričný sirup, džúsy, sóda a sladké nápoje

Ako zistíte, či je určitá potravina na trhu bez pšenice? Tu je to, čo musíte urobiť.

Ako sa vyhnúť pšenici / pšenici obsahujúcim potraviny

Najlepším spôsobom, ako zistiť, či určitá potravina obsahuje pšenicu v akejkoľvek forme, je skontrolovať štítok. Existujú však prísady, ktoré priamo nehovoria „pšenica“. V takom prípade buď skontrolujte nasledujúce názvy na štítku, alebo do košíka vložte nasledujúce názvy.

Chlieb - zvoľte kysnuté / naklíčené zrno alebo chlieb Ezechiel.

Pšeničná / bezlepková múka - choďte na mandľovú múku, kokosovú múku, tekvicové semiačko, múku z fazule garbanzo, múčku z chia semiačok, mleté pekanové orechy, slnečnicovú múčku a múku z ľanových semien.

Korenie - Vyvarujte sa korenia, ktoré obsahujú cukor.

Alkohol - veľa alkoholov obsahuje výrobky z pšenice / lepku. Držte sa teda pitia vína.

Teraz vám ukážem ukážkový graf stravovania pre diétu Wheat Belly.

Ukážka grafu stravy s obsahom pšeničného brucha

Čo jesť

Nie je teda herkulovskou úlohou držať diétu, ktorá vylučuje pšenicu / pšeničné výrobky.

Niektorí z vás by si mohli myslieť, že varenie doma je časovo náročné a únavné. A upustíte od svojej cesty na chudnutie v polovici cesty. Ale hej, nič nebude fungovať, ak nemáš správne zmýšľanie. Existujú spôsoby, ako pripraviť chutné jedlá, ktoré sú rýchle, výživné a neobsahujú pšenicu / pšeničné výrobky / lepok. Prezrite si nasledujúce recepty.

1. Smoothie z jablka a mandlí

Zloženie

• 1 jablko
• 1 šálka mandľového mlieka
• 2 lyžice namočených chia semiačok
• ½ čajovej lyžičky škorice
• 1 lyžička medu

Ako sa pripraviť

1. Jamu umyte a vyberte. Nakrájajte na kocky a vložte ich do mixéra.
2. Pridajte mlieko, škoricu a med.
3. Blesk.
4. Nalejte ju do vysokého pohára.
5. Pridajte namočené chia semiačka.
6. Pred pitím poriadne premiešajte.

2. Hubový šalát na grile

Zloženie

• 1 hrnček hríbovej huby, utretý mäkkou handričkou
• ½ šálky nakrájaného ľadového šalátu
• ¼ šálka červenej papriky, nasekaná
• ¼ šálka žltej papriky, nasekaná
• ¼ šálka fialovej kapusty
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 6 lyžíc olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregana
• 3 lyžice limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička bio medu
• ½ čajovej lyžičky korenia
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Rozpálime grilovaciu panvicu a pridáme lyžicu olivového oleja.
2. Hodíme nasekaný cesnak a minútku povaríme.
3. Pridajte huby a trochu soli a povarte ich 2 minúty.
4. Medzitým si pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, limetkovej šťavy, oregana, korenia, soli a bio medu.
5. Pridajte nakrájanú zeleninu do misy. Navrch dajte na grilované šampiňóny a pokvapkajte dresingom.
6. Dajte to rýchlo. Užite si to!

3. Šťava z uhorky a mäty

Zloženie

• 1 šálka nasekanej uhorky
• Hrsť lístkov mäty
• ½ šálky vody
• 2 lyžičky limetkovej šťavy
• Štipka ružovej himalájskej soli
• 1 čajová lyžička bio medu

Ako sa pripraviť

1. Hodte uhorku a lístky mäty do mixéra.
2. Blesk.
3. Pridajte vodu a pred nalievaním do vysokého pohára ju poriadne premiešajte (ak chcete, preceďte ju).
4. Pridajte limetkovú šťavu, ružovú himalájsku soľ a bio med.
5. Premiešajte a usrkajte.

V kuchyni vám budú trvať maximálne 20 minút! Ale ak budete naďalej držať diétu s pšeničným bruchom, spôsobí vám to škodu? Tu sú klady a zápory tejto diéty.

Výhody diéty s pšeničným bruchom

• Pomáha pri chudnutí.
• Znižuje hladinu glukózy v krvi.
• Znižuje LDL cholesterol.
• Zlepšuje zdravie srdca.
• Znižuje zápal čriev.
• Zvyšuje trávenie.
• Chráni vás pred rizikom cukrovky.

Nevýhody diéty z pšeničného brucha

• Nie je dostatok vedeckého výskumu. Nemôžeme teda dospieť k záveru, či je vyhýbanie sa pšenici hlavnou príčinou chudnutia.
• Diéta z pšeničného brucha nie je pre každého. Skôr ako dôjdeš k záverom, musíte sa poradiť so svojím lekárom.
• Nezahŕňa strukoviny, ktoré sú dobrým zdrojom vegetariánskych / vegánskych bielkovín.
• Zahŕňa červené mäso, ktoré nie je prospešné pre zdravie vášho srdca.

Tam to máte - všetko, čo potrebujete vedieť o diéte Wheat Belly. Pamätajte, že nemôžete slepo dodržiavať stravu niekoho iného. A tiež si treba zacvičiť. Pomáha vám nielen dosiahnuť veľké telo, ale aj zlepšuje vaše duševné zdravie. Preto sa poraďte so svojím lekárom, či je diéta s obsahom pšeničného brucha pre vás, a potom podľa nej postupujte, aby ste zlepšili zdravie. Na zdravie!