Vegán Vs. Vegetarián: Ako Sa Líšia Obe Diéty?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Poďme pekne po poriadku. Vegán nie je krátka forma vegetariánskej stravy. Aj keď obe skupiny nekonzumujú mäso, medzi vegánskou a vegetariánskou stravou sú zrejmé rozdiely. Aký je teda rozdiel, vďaka ktorému je vegánstvo vždy také populárne? Je niektorá z týchto diét zdraviu prospešná? Čo by ste mali jesť ako vegetarián alebo vegán? V tomto článku nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o vegetariánskej a vegánskej strave, o rozdieloch medzi nimi, ktorá z nich je lepšia pre vaše zdravie, výhody, vedľajšie účinky a ďalšie. Potiahnite hore!

Čo je to vegetariánska strava?

Začnime pojmom, ktorý viac poznáte. Vegetariáni konzumujú rastlinné jedlá (zeleninu, ovocie, orechy, semená, bylinky, korenie atď.) Spolu s mliečnymi výrobkami (mlieko, jogurt, cmar, maslo, syr atď.). Môžu alebo nemusia konzumovať vajcia v závislosti od ich náboženského alebo politického presvedčenia. Prezrite si nasledujúci zoznam, aby ste vedeli, čo presne sa vegetariáni vyhýbajú jedlu.

Čo sa vegetariáni vyhýbajú konzumácii?

Vegetariáni konzumujú rastlinné potraviny a mliečne výrobky. To znamená, že sa niektorým potravinám vyhýbajú z rôznych dôvodov, napríklad z dôvodu lepšieho zdravia, náboženstva alebo etiky. Tu je zoznam potravín, ktorým sa vyhýbajú:

• Ryby
• Vajcia (môžu, ale nemusia konzumovať)
• Hovädzie mäso
• Bravčové mäso
• Krevety
• Kalmáre
• Krabí
• Kura
• Baránok
• Baranie mäso
• Turecko
• Kuracie nugety
• Rybí prst
• Mäsový hamburger
• Koláče vyrobené z vajec

Zo zoznamu je zrejmé, že niekoľko vegetariánov konzumuje vajcia a niekoľko nie. Podľa toho, aké jedlo si vyberú, existujú štyri druhy vegetariánov:

1. Lacto Vegetariáni - vyhýbajte sa mäsu / morským plodom a vajciam, konzumujte však mliečne výrobky.
2. Lacto-Ovo Vegetarian s - Vyvarujte sa mäsovým / morským plodom, ale konzumujte mliečne a vaječné výrobky.
3. Ovo Vegetariáni - vyhýbajte sa všetkým živočíšnym produktom okrem vajec.
4. Vegáni - Vegetariáni, ktorí sa vyhýbajú všetkému mäsu / darom mora a živočíšnym produktom.

Poďme sa teraz pozrieť na toľko diskutovanú vegánsku stravu a pochopme nejasné hranice medzi vegetariánskou a vegánskou stravou.

Čo je vegánska strava?

Podľa Vegánskej spoločnosti je vegánstvo spôsob života, ktorý sa snaží vylúčiť, pokiaľ je to možné a uskutočniteľné, všetky formy vykorisťovania a týrania zvierat na jedlo, oblečenie alebo na akýkoľvek iný účel. Znie to ako právny žargón? Vegáni sa vyhýbajú všetkému mäsu a živočíšnym produktom v akejkoľvek podobe vrátane oblečenia. Vegánstvo teda predstavuje skôr životný štýl ako výber stravy.

Ľudia sa stanú vegánmi potom, čo sledujú alebo počujú o utrpení zvierat a o vplyve konzumácie mäsa na životné prostredie.

Vegánstvo si v dnešnej dobe získava popularitu, pretože pomáha ľuďom predchádzať mučeniu, zabíjaniu a strachu zvierat. Vegáni sa tiež vyhýbajú noseniu odevov zo zvieracej kože / kožušiny a tiež aplikácii produktov, ktoré sú testované na zvieratách. Veria, že ľudia a zvieratá majú rovnaké práva, a tí druhí by nemali využívať to druhé.

Ak je to tak, čomu sa vegáni vyhýbajú, aby zabránili poškodeniu zvierat? Posunutím nadol to zistíte.

Čo sa vegáni vyhýbajú konzumácii?

Ak sa plánujete stať vegánom, tu sú jedlá, ktorým sa musíte vyhnúť:

• Mäso
• Morské plody
• Med
• Srvátka
• Kazeín
• Želatína
• Mlieko
• Jogurt
• Cmar
• Vajcia
• Maslo / ghee / margarín
• Syr / tvaroh / syr ricotta
• Pepsín
• Albumín
• Carmine
• Šelak
• Pečené jedlá z cmaru, vajec atď.
• Krémeš
• Chlieb / rožky / bageta

Rovnako ako vegetariáni, existujú aj tri druhy vegánov:

1. Etickí vegáni - vyhýbajú sa konzumácii alebo použitiu akýchkoľvek živočíšnych produktov.
2. Rastlinní vegáni - konzumujú iba potraviny pochádzajúce z rastlín.
3. Raw Vegetariáni - Nemajú konzumovať rastlinné potraviny varené nad teplotou 115o F. Sú presvedčení, že varenie vedie k strate výživovej hodnoty potravín.

Je zrejmé, že vegánska strava sa líši od vegetariánskej stravy. Tu je tabuľka, ktorá vám pomôže rozlíšiť tieto dva typy.

Rozdiely medzi vegetariánskou a vegánskou stravou

Teraz, keď poznáte základné rozdiely medzi týmito dvoma diétami, poviem vám o výhodách a vedľajších účinkoch týchto diét.

Výhody vegetariánskej a vegánskej stravy

Vegetariánska a vegánska strava vás chráni pred:

• Vysoký cholesterol
• Ochorenie srdca
• Obezita
• Vysoký krvný tlak
• Zlyhanie obličiek
• Problémy s pečeňou
• Pomalý metabolizmus
• Stres
• Hormonálna nerovnováha
• PCOS

Musíte si však uvedomiť, že ak sa vyhnete zahrnutiu určitých potravín do svojej stravy, najmä ak ste konvertovaný na vegetariána alebo vegána, vaše telo bude mať nedostatok určitých živín. Tu uvádzame niekoľko vedľajších účinkov vegetariánskej a vegánskej stravy.

Vedľajšie účinky vegetariánskej a vegánskej stravy

• Mnoho vegánov má nedostatok vitamínu B12. A vitamín B12 je nevyhnutný pre funkciu mozgu, tvorbu červených krviniek a metabolizmus. Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť depresie, únavu a chudokrvnosť.
• Vegáni môžu jesť nízku hladinu vápnika, pretože nekonzumujú celé potravinové zdroje vápnika, ako sú mlieko, jogurty atď. To môže spôsobiť problémy s kosťami. Ale ak pravidelne jedia listovú zeleninu, nič podobné - pretože obsahujú viac absorbovaného vápniku.
• Pretože mäso / vajcia sú bohatým zdrojom vitamínu D, môžu mať nedostatok vitamínu D vegetariáni a vegáni, čo vedie k slabej imunite a kostiam, kožným problémom atď.

Ak ste vegetarián alebo vegán, budete mať spolu s vlákninou nadbytok mnohých zdravých vitamínov a minerálov, ako je vitamín C a horčík. Ale tiež môžete mať nedostatok niektorých živín. Preto stojí za to si uvedomiť, čo môžete urobiť, aby ste svojmu telu pomohli prekonať niekoľko možných nedostatkov.

Doplnky výživy a náhrady pre vegetariánov a vegánov

• Konzumujte zmiešanú šošovicu, fazuľu, orechy, brokolicu a semiačka.
• Pripravte si domáce tyčinky s mandľovou múkou, bielymi a čiernymi sezamovými semiačkami, mandľami nakrájanými na kúsky, strúhaným kokosom a vegánskou čokoládou.
• Konzumujte vitamínové a minerálne obohatené organické sójové mlieko alebo mandľové mlieko.
• Môžete užívať vitamínové a minerálne doplnky.
• Vyhýbajte sa vegánskym vysoko spracovaným baleným potravinám. Viac výživných látok získate z celých jedál, ktoré varíte.

Lepšie plánovanie vám pomôže chrániť vás a zároveň využívať výhody vegetariána alebo vegána. Čo je však lepšie pre vaše zdravie - vegetariánska alebo vegánska strava? Dozviete sa ďalej.

Ktorá strava (vegánska alebo vegetariánska) je najlepšia pre vaše zdravie?

Vegetariánska aj vegánska strava je prospešná pre vaše zdravie. Pokiaľ ide o výber, myslite na svoje pohodlie, stravovacie návyky, ochotu vzdať sa niekoľkých jedál a ak chcete rovnaké práva pre zvieratá a ľudí. Áno, ak ste mäsožravec, prechod na vegánstvo alebo dokonca vegetariánstvo môže byť ťažké. Takže si to poriadne premyslite. Ak ste už vegetarián alebo vegán, konzumácia zdravých celých jedál a konzumácia doplnkov alebo dômyselný výber jedál vás udrží zdravých a usmievavých.

Nakoniec pôjde o vaše rozhodnutia. A jedlo je osobná voľba. Rastlinné potraviny sú výživné a neobsahujú hormóny, antibiotiká a nesmierny stres, ktorým zvieratá v hydine alebo na bitúnku prechádzajú. Ak teda chcete, choďte na vegetariánsku stravu alebo na vegánsku stravu a riaďte sa ňou skôr životným štýlom, ako iba výberom stravy. Na zdravie!