10 škodlivých Konzervantov Potravín A Ich Vedľajších účinkov

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Vedeli ste, že váš obľúbený tuniak v konzerve obsahuje škodlivé konzervačné látky, ktoré môžu viesť ku komplikáciám? Vedeli ste, že instantné jedlo alebo jedlo pripravené na konzumáciu je jednou z najhorších vecí, ktoré môžete jesť? No je to pravda! Konzervačné látky sa zvyčajne pridávajú do potravín, aby sa zabránilo množeniu a znehodnoteniu baktérií v potravinách, ale niekedy môžu tieto chemikálie vyvolávať škodlivé reakcie alebo môžu byť dokonca škodlivé a toxické.

Existuje mnoho škodlivých účinkov konzervačných látok na potraviny, o ktorých by ste mali vedieť. Takže by vás zaujímalo, aké sú desať najškodlivejších konzervačných látok? Potom si prečítajte tento príspevok

Buďte pri vedomí. Buďte opatrní.

Škodlivé konzervanty potravín a ich vedľajšie účinky

Obsah

• 1. Propyl Gallát
• 2. Siričitany
• 3. Brómované oleje
• 4. Propylénglykol a karboxymetylcelulóza
• 5. Mono-glyceridy a di-glyceridy
• 6. Dusičnan sodný
• 7. Hydrazid kyseliny maleínovej
• 8. Bromáty
• 9. Kyselina citrónová (vyrobená z kyseliny sírovej)
• 10. Benzoáty

1. Propyl Gallát

Propylgalát sa všeobecne používa v mäsových výrobkoch, nálevoch, omáčkach a dokonca aj v žuvačkách. Je to škodlivá konzervačná látka, ktorá môže spôsobiť komplikácie pri narodení a z dlhodobého hľadiska dokonca viesť k poškodeniu pečene. Môže tiež viesť k mnohým ďalším problémom vrátane chorôb dýchania a je v mnohých krajinách zakázaný (1).

2. Siričitany

Tieto zlúčeniny sa zvyčajne používajú na konzerváciu suchého ovocia, konzervovaného ovocia, kukuričného sirupu, papriky, konzervovaných olív a vína a octu. Tieto zlúčeniny vedú k rôznym vedľajším účinkom, ako je palpitácie, alergické reakcie, ako je astma a rinitída (2). Siričitany tiež spôsobujú bolesti kĺbov, hlavy a v niektorých prípadoch môžu dokonca spôsobiť rakovinu.

[Prečítajte si: Výhody ekologickej zeleniny]

3. Brómované oleje

Tieto oleje sa používajú na dlhodobé konzervovanie fľaškovej šťavy. Brómovaná šťava sa používa pomerne často a môže viesť k potenciálnym škodlivým a závažným vedľajším účinkom. Brómované oleje môžu vyvolať zmeny v srdcovom tkanive, poškodenie obličiek, opuch štítnej žľazy, zvýšiť tukové usadeniny v pečeni a môžu dokonca spôsobiť uschnuté semenníky. Mnoho krajín trvá na tom, aby boli zakázané brómované oleje na konzervovanie fľaškových nápojov (3).

4. Propylénglykol a karboxymetylcelulóza

Tieto dve konzervačné látky sú pravidelnými prísadami zmrzliny. Propylénglykol sa zvyčajne používa ako nemrznúca zmes a odstraňovač farieb. Je to zlovestnejšia chemikália z týchto dvoch konzervačných látok a mnohé krajiny prestali používať. Ďalšie tu uvedené konzervačné činidlo, karboxymetylcelulóza, je stabilizátor. Zvyčajne sa používa do zálievok, syrových nátierok a čokoládového mlieka. Štúdia na potkanoch dospela k záveru, že karboxymetylcelulóza podporuje tvorbu nádoru. Depresia CNS je jedným z hlavných vedľajších účinkov propylénglykolu (4).

5. Mono-glyceridy a di-glyceridy

Tieto chemikálie sa zvyčajne používajú na konzervovanie jedál, ako sú koláče, koláče, sušienky, chlieb a arašidové maslo. Mono a di-glyceridy tiež pomáhajú konzervovať iné jedlá, ako sú pražené orechy, zelenina plnená omáčkou a dokonca aj margarín. Monoglyceridy pravidelne figurujú na zozname zlých alebo nezdravých tukov (5).

[Prečítajte si: Je bezpečné zmraziť jedlo v plastových nádobách]

6. Dusičnan sodný

Toto je ďalší škodlivý konzervant potravín, ktorý sa používa na konzerváciu mäsa. Dusičnan sodný sa pridáva do väčšiny foriem spracovaného mäsa, ako je slanina, šunka a klobása. Táto kyselina dusitá je pre telo dosť nebezpečná a môže viesť k rakovine žalúdka. Európske krajiny ako Nórsko a Nemecko zakázali používanie dusičnanu sodného ako konzervačného prostriedku na potraviny (6).

7. Hydrazid kyseliny maleínovej

Táto konzervačná látka sa zvyčajne pridáva do zemiakov, aby nepučili. Je to známy chemický inhibítor a môže dokonca viesť k rakovine.

8. Bromáty

Toto je najbežnejšie používaný konzervant v bielej múke a chlebe. Môže vyvolať hnačky a ničiť živiny.

9. Kyselina citrónová (vyrobená z kyseliny sírovej)

Kyselina citrónová je základná živina, ktorá sa nachádza v hojnej miere vo väčšine citrusových jedál. Kyselina citrónová vytvorená pomocou kyseliny sírovej je však dosť škodlivá a môže viesť k alergickým reakciám. Tento výrobok pre vás robí kyselinu citrónovú nebezpečnou, ak ste náchylní na alergie. Zvážte použitie prirodzene sa vyskytujúcej kyseliny citrónovej; je to prirodzenejšia a bezpečnejšia možnosť.

10. Benzoáty

Tieto konzervačné látky sa zvyčajne pridávajú do nálevu, margarínu, ovocného pyré a džúsov. Benzoáty môžu vyvolať alergie a dokonca viesť k poškodeniu mozgu.

Tieto konzervačné látky zvyšujú trvanlivosť potravín v obchodoch s potravinami, ale ich vplyv na zdravie človeka sa líši. Teraz, keď viete o škodlivých účinkoch konzervantov na potraviny a ich názvoch, nezabudnite tieto prísady starostlivo skontrolovať, keď nakupujete spracované potraviny.

Ak chcete našich kolegov čitateľov varovať pred ďalšími toxickými konzervačnými látkami, zanechajte komentár nižšie.