24 Lahodných Citrusových Plodov, Ktoré By Ste Určite Mali Vyskúšať

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Sú pikantné, sú štipľavé, sú také úžasné. Ak je mango považované za „kráľa“ovocia, potom citrusové plody určite tvoria kráľovský dvor. Dokonalá kombinácia sladkých a kyslých chutí, ktoré citrusové plody poskytujú, z nich robí jedny z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších druhov ovocia na celom svete. Kto by napokon v horúcom letnom popoludní nezažil radosť z cmúľania studeného oranžového nanuku?

Obsah

• Zoznam citrusových plodov
• Aké sú zdravotné výhody citrusových plodov?
• Aké sú zdravé spôsoby stravovania citrusových plodov
• Recepty

Existujú iba tri pôvodné druhy citrusových plodov - mandarínka, pummelo a citrón. Všetky ostatné citrusové plody, ktoré dnes vidíme v obchodoch a na farmárskych trhoch, sú skutočne produktmi kríženia týchto pôvodných druhov. Áno, patria sem bežné sladké pomaranče, citróny a limety! Mindblowing, nie?

O citrusových plodoch existuje ešte veľa úžasných vecí, ktoré si ešte neuvedomujete, a úplne vám vyrazia dych. Ale predtým, ako sa do toho pustíme, pozrime sa na všetky druhy citrusových plodov, ktoré vám prídu do rúk.

Zoznam citrusových plodov

Tu sú niektoré populárne odrody citrusových plodov:

• Sladké pomaranče: krvavo oranžová, kumquat, pupok, cara cara
• Mandarínky: Clementine, tangerine, tangelo, calamondin
• Limetky: Key lime, perzské, kaffir
• Grapefruit: Biely, rubínovo červený, oroblanco
• Citróny: Meyer, heuréka
• Ostatné druhy: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Budhova ruka, kinnow

1. Oranžová

Milovaná oranžová, ktorá je ľahko dostupná po celom svete, je vlastne hybridom medzi pomelom a mandarínkou. Toto sladké ovocie rastie v tropickom a subtropickom podnebí a bolo tu dlhšie ako kresťanstvo, ako to bolo spomenuté v čínskej literatúre až do roku 314 pred naším letopočtom!

• Botanický názov: Citrus sinensis
• Pôvod: južná Čína, severovýchodná India a juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 30 - 33 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: mierne kyslá až neutrálna pôda s dobrým odtokom

2. Mandarínka

Verí sa, že mandarínka je odrodou iného citrusového ovocia, mandarínovej oranžovej. Je oveľa sladšia ako obyčajná oranžová a používa sa na prípravu mnohých nápojov, dezertov, šalátov a iných jedál. Šupky z mandarínky sú také vynikajúce, že sa jedia aj obalené v čokoláde!

• Botanický názov: Citrus tangerina
• Pôvod: Maroko
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 8 - 10 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: mierne kyslá až neutrálna hlinitá pôda s dobrým odtokom

3. Kľúčové vápno

iStock

Kto nezažil kúsok neba, ktorý je kľúčovým limetkovým koláčom? Toto lahodné ovocie je tiež známe ako mexická limetka a západoindická limetka. Okrem ovocia, ktoré má sladkú príchuť, sú kvety, ktoré s ním kvitnú, tiež veľmi pekné, sivobiele s jemným fialovým odtieňom po okrajoch.

• Botanický názov: Citrus aurantiifolia
• Pôvod: juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 16 stôp
• Expozícia: Plné slnko, chránené pred chladným vetrom
• Pôda: dobre priepustná, mierne kyslá až neutrálne členitá kamenistá pôda

4. Klementína

Som si istý, že ste určite strávili časť svojho detstva učením všadeprítomnej piesne Oh My Darlin 'Clementine. Táto klasika obsahuje aj jeden z najčastejšie sa vyskytujúcich citrusových plodov. Clementine je sladké citrusové ovocie, ktoré je krížencom medzi mandarínovým a sladkým pomarančom. Má menej kyseliny ako sladký pomaranč a často sa mýli s mandarínkovým.

• Botanický názov: Citrus clementina
• Pôvod: Alžírsko
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 25 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

5. Krvavá oranžová

Krvavá oranžová má celkom priliehavý prezývku, pretože jej dužina je veľmi výrazná tmavočervená. Je to tak preto, lebo obsahuje jedinečné antioxidanty nazývané antokyány, ktoré sa nenachádzajú v žiadnych iných citrusových plodoch. Ďalšou vlastnosťou, ktorá ho odlišuje od ostatných citrusových náprotivkov, je to, že má výraznú malinovú príchuť v kombinácii s obvyklou citrónovou príchuťou.

• Botanický názov: Citrus sinensis
• Pôvod: Čína
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 15 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: mierne kyslá, dobre priepustná hlinitá pôda

6. Mandarínová oranžová

iStock

Mandarínkový pomaranč je citrusové ovocie, ktoré sa veľmi podobá bežnejšiemu sladkému pomaranču. Toto sladké citrusové ovocie má v čínskej medicíne a ajurvéde osobitné miesto pri liečbe problémov súvisiacich s bruchom, trávením a hlienom. Mandarínové pomaranče sú tiež tradičnými symbolmi hojnosti a sú tak prezentované a zobrazené počas čínskeho nového roka.

• Botanický názov: Citrus reticulata
• Pôvod: Čína
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 8 - 10 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná hlinitá pôda

7. Citrón

Kto by nepoznal radosť, keď si v horúci letný deň dáte pohár studenej limonády? Vďaka svojej jedinečnej kyslej chuti je citrón citrusovým ovocím, ktoré sa používa na prípravu jedál a osviežujúcich nápojov po celom svete. Vďaka vysokému obsahu kyseliny citrónovej je silným čistiacim prostriedkom a éterický olej sa používa v aromaterapii na relaxáciu.

• Botanický názov: Citrus limon
• Pôvod: juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 10 - 20 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: kyslá, dobre priepustná, hlinitá pôda

8. Grapefruit

iStock

Grep sa môže pochváliť jedinečným chuťovým profilom, ktorý sa pohybuje od kyslých cez polosladké až po horké tóny. Je to kríženec medzi dvoma ďalšími citrusovými plodmi - sladkým pomarančom a pomelom. Tento citrusový plod dostal svoje meno podľa toho, ako rastie v strapcoch, ktoré pripomínajú hrozno. Dužina tohto krásneho ovocia môže mať červený, biely alebo ružový odtieň, v závislosti od jeho kultivarov.

• Botanický názov: Citrus paradisi
• Pôvod: Barbados
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 16-20 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

[Prečítajte si: Úžasné výhody grapefruitu pre pokožku, vlasy a zdravie]

9. Meyer Lemon

Meyerov citrón je pomenovaný po americkom poľnohospodárskom prieskumníkovi Frankovi Nicholasovi Meyerovi, ktorý najskôr odobral vzorky a priniesol toto citrusové ovocie do USA z Číny. Je to kríženec medzi citrónom a mandarínkovým pomarančom. Aj keď sa toto ovocie prvýkrát použilo ako okrasný strom v Číne, našlo si cestu do varenia vďaka obľúbeným kuchárom ako Alice Waters a Martha Stewart.

• Botanický názov: Citrus meyeri
• Pôvod: Čína
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 6 - 10 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: mierne kyslá, dobre priepustná, hlinitá pôda

10. Kaffir vápno

Kaffirová limetka (tiež známa ako makrutová limetka) je citrusové ovocie, ktoré je v juhovýchodnej ázijskej kuchyni veľmi významné. V skutočnosti sa jeho listy používajú oveľa viac ako ovocie na prípravu thajských, kambodžských, vietnamských a indonézskych jedál. Kafírová limetová šťava sa v tejto oblasti používa aj ako šampón a predpokladá sa, že zabíja vši.

• Botanický názov: Citrus hystrix
• Pôvod: tropická Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 6 až 35 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Vôňa odvodnená od hliny

11. Tangelo

iStock

Tangelo je citrusové ovocie, ktoré je krížencom mandarínky a pomela alebo grapefruitu. Je mimoriadne šťavnatá a má mierne sladkú chuť. Táto sladká príchuť umožňuje použitie tangelos ako náhrady sladkých pomarančov a mandarínok v nápojoch a jedlách.

• Botanický názov: Citrus tangelo
• Pôvod: USA
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 8 - 12 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná, mierne kyslá pôda

12. Kumquat

Kumquat (názov vám len vyvalí jazyk, že?) Je veľmi podobný sladkému pomaranču, ale je oveľa menšej veľkosti a odolnejší voči chladnému počasiu. Tento šťavnatý citrus má oveľa viac variantov, ako napríklad Morgani (okrúhly) kumquat, Nagami (oválny) kumquat, Jiangsu kumquat a Centennial Variegated kumquat.

• Botanický názov: Citrus japonica
• Pôvod: oblasť južnej Ázie a Ázie a Tichomoria
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 8 až 15 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Pôda odvodnená od všetkých druhov

13. Perzské vápno

Perzské vápno je najpestovanejším lipovým druhom a je hybridom medzi lipou kľúčovou a citrónom. Jedinečné vlastnosti, ktoré ho robia vynikajúcim pre komerčné pestovanie, sú to, že je bezsemenný, má dlhšiu trvanlivosť, je väčší ako lipa na kľúči a jeho kríky nemajú tŕne. Je však menej kyslá a má menej horkú chuť ako kľúčové vápno.

• Botanický názov: Citrus latifolia
• Pôvod: Perzia (teraz Irán)
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 15 až 20 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

14. Sladká limetka

Sladká limetka je kultivar citrónu a je nesmierne populárna v južnej Ázii. Má veľmi jemnú, sladkú chuť a nízky obsah kyselín. Sladká limetka sa najčastejšie konzumuje vo forme džúsu a je najbežnejším ovocným nápojom v Indii, Pakistane a Bangladéši.

• Botanický názov: Citrus limetta
• Pôvod: južná a juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 26 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: mierne kyslá, dobre priepustná pôda

[Prečítajte si: Úžasné výhody Mosambi (sladká limetka)]

15. Pomelo

iStock

Pomelo (alebo pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - toto ovocie má príliš veľa mien!) Je jedným z troch pôvodných druhov citrusov, z ktorých zvyšok hybridizoval. Pomelo s bielou dužinou je sladké, zatiaľ čo ružové s kyslou farbou. Pomela sa jedia v Ázii počas festivalu Mooncake.

• Botanický názov: Citrus maxima
• Pôvod: južná a juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 25 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná, hlinitá pôda

16. Yuzu

Yuzu je vysoko aromatické citrusové ovocie, ktoré sa veľmi podobá malému grapefruitu. Zaujímavosťou yuzu je, že sa zriedka konzumuje ako ovocie. Šťava z yuzu sa používa na prípravu omáčky ponzu, octu yuzu, čaju yuzu a niektorých alkoholických nápojov.

• Botanický názov: Citrus junos
• Pôvod: Stredná Čína a Tibet
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 12 až 18 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

17. Ovocie Ugli

iStock

Toto ovocie môže znieť škaredo a vyzerať škaredo, ale je to určite jedno lahodné citrusové ovocie. Ovocie Ugli vzniká krížením grapefruitu, pomaranča a mandarínky. Toto super šťavnaté ovocie je sladké ako mandarínka, menej horké ako grapefruit a má veľmi aromatickú kôru.

• Botanický názov: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Pôvod: Jamajka
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 6 až 8 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná, mierne kyslá pôda

18. Citron

A sme späť pri jednom z pôvodných druhov citrusových plodov s citrónom! Z tohto suchého dužinatého ovocia sa v južnej Ázii vyrábajú džemy a kyslé uhorky. Citron slúži na rôzne liečivé účely, ako je boj proti nevoľnosti, hemoroidom a kožným chorobám a vylučovanie parazitických červov z tela.

• Botanický názov: Citrus medica
• Pôvod: juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 8 až 15 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná, hlinitá pôda

19. Rangpur

Hybrid medzi mandarínkou a citrónom, rangpur je pomenovaný tak po Rangpur v Bangladéši, kde sa ho nachádza v hojnom počte. Pre vysoký obsah kyselín sa rangpury používajú ako náhrada vápna pri varení.

• Botanický názov: Citrus limonia
• Pôvod: juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 12 až 18 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: mierne kyslá, dobre priepustná, hlinitá pôda

20. Finger Lime

iStock

Vápno pre prsty, ako už názov napovedá, vyzerá ako podlhovasté vápno. Jeho šťavnaté vezikuly sa používajú ako ozdoba v rôznych jedlách a sú označované ako „limetkový kaviár“. Prstová limetka má štipľavú príchuť, vďaka ktorej je vynikajúca na prípravu kyslej uhorky a marmelády. Ale to nie je všetko! Jeho šupka sa tiež suší a používa sa ako korenie.

• Botanický názov: Citrus australasica
• Pôvod: Austrália
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 20 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

21. Bitter Orange

Ako môžete spoznať podľa názvu, horká oranžová je veľmi horká odroda citrusových plodov. Je to kríženec pomela a mandarínovej oranžovej. Svetovo preslávená britská marmeláda je vyrobená z horkej oranžovej. Je často používaný pri príprave tureckej kuchyne a je tiež známe, že funguje ako doplnok výživy, pretože potláča vašu chuť k jedlu.

• Botanický názov: Citrus aurantium
• Pôvod: juhovýchodná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 30 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná, mierne kyslá, hlinitá pôda

22. Budhova ruka

iStock

Pokiaľ ide o zvláštne tvarované ovocie, v zozname je na prvom mieste Budhova ruka. Toto jedinečné ovocie je rozdelené na segmenty podobné prstom. Kvôli nedostatku buničiny alebo džúsu sa pri príprave dezertov, jedál a alkoholických nápojov používa iba kôra.

• Botanický názov: Citrus medica var. sarcodactylis
• Pôvod: severovýchodná India a Čína
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 10 až 17 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

23. Calamondin

Kríženec medzi mandarínkovým pomarančom a kumquátom, kalaquondín, je malé citrusové ovocie, ktoré sa kvôli svojej kyslej chuti konzumuje len zriedka. Jeho šťava sa používa ako dochucovadlo a korenie v ázijských kuchyniach a zo samotného ovocia sa dá pripraviť marmeláda.

• Botanický názov: Citrofortunella microcarpa
• Pôvod: južná Ázia
• Preferované zóny: Zóny 9-10
• Veľkosť stromu: 10 až 20 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: dobre priepustná, mierne kyslá pôda

24. Kinnow

Kinnow je lahodné citrusové ovocie, ktoré je krížencom medzi citrusovými kultivarmi „King“a „Willow Leaf“. Pakistanský poľnohospodár Niaz Ahmad Chaudhry v roku 2015 vyvinul nízky druh semena kinnow kvôli vysokému obsahu semien, ktorý je prekážkou pri konzumácii.

• Botanický názov: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Pôvod: Pakistan a India
• Preferované zóny: Zóny 9-11
• Veľkosť stromu: 8 až 12 stôp
• Expozícia: Plné slnko
• Pôda: Dobre priepustná pôda

Teraz tak volám dlhý zoznam ovocia! Ale tu je to najlepšie - široká škála citrusových plodov, ktoré vám prídu do rúk, tiež znamená, že získate rovnako širokú škálu zdravotných výhod. Neverte mi? Potom už len čítajte …

Späť na obsah

Aké sú prínosy citrusových plodov pre zdravie?

1. Pomáhajú pri chudnutí, pretože majú vysoký obsah vody a vlákniny, vďaka čomu zostanete na dlhšiu dobu sýti. Táto vláknina tiež podporuje zdravie srdca a predchádza kardiovaskulárnym chorobám.
2. Citrusové plody môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny pažeráka, žalúdka a vaječníkov.
3. Znižujú riziko vzniku katarakty a vekom podmienenej degenerácie makuly.
4. Vitamín C v citrusových plodoch pomáha regenerovať kolagén, ktorý udržuje pružnosť vašej pokožky. Preto tieto plody môžu pomôcť oddialiť príznaky starnutia.
5. Pomáhajú znížiť celkové trvanie bežného nachladnutia o deň.

Ale počkajte chvíľu! Aj keď je skvelé, že vám citrusové plody dodajú množstvo výživných látok, musíte mať na pamäti, že ich výhody získate, iba ak si na trhu vyberiete správne ovocie, správne ho uskladníte a zjete skôr, ako začne hniť. Tu je potrebné urobiť …

Späť na obsah

Aké sú zdravé spôsoby stravovania citrusových plodov?

Pokiaľ ide o chuť, žiadne ovocie neprekoná dokonalú zmes sladkých, kyslých a mierne horkastých chutí citrusových plodov. Môžete ich jednoducho ošúpať a zjesť z ruky, vypiť ich čerstvo vylisovaný džús alebo ich zakomponovať do množstva zdravých a jednoduchých receptov!

Keď som ako dieťa sledoval Knihu džunglí, úplne som sa zamiloval do myšlienky trhať ovocie priamo zo stromu a hltať ho kvôli tomu, ako chutne to vyzeralo, keď to Mauglí urobil. Teraz už nemusíte mať možnosť nazberať si citrusové plody zo stromu, ale určite ich môžeš jesť tak, ako to chcel Boh. Väčšina citrusových plodov má tiež ďalšiu výhodu v tom, že majú voľnú šupku, ktorú je možné ručne odstrániť, a sú prirodzene rozdelené na malé kúsky. Takže sa nemusíte zahrávať s nožmi alebo vidličkami! Konzumácia citrusových plodov týmto spôsobom tiež zaručuje, že vám neunikne žiadna vláknina a vynikajúce živiny, ktoré obsahujú. Najlepší čas na konzumáciu citrusových plodov je hneď ráno s pohárom mlieka. A ak si diabetik,medzi jedlami a konzumáciou citrusových plodov musí byť pár hodín, pretože inak by to mohlo príliš zvýšiť hladinu cukru v krvi

Pre tých z vás, ktorí uprednostňujú pitie džúsov namiesto konzumácie ovocia (ako ja!), Budú čerstvo vylisované šťavy z citrusových plodov vašim novým najlepším priateľom. Neopovážte sa však dužinu pred tým, ako túto šťavu upijete! Dužina citrusových plodov obsahuje vlákninu, ktorá obsahuje najdôležitejší pektín, ktorý je zodpovedný za zbavenie sa cholesterolu z tela

Pridajte do svojho šalátu olúpané segmenty akýchkoľvek citrusových plodov, ktoré sa vám páčia, misku s nízkotučným jogurtom alebo puding zo semien chia a dodajte tak inak nudnému jedlu trocha sladkej a štipľavej sviežosti

Aj keď existuje niekoľko veľmi jednoduchých spôsobov, ako si pochutnať na citrusových plodoch, môžete si s nimi pripraviť aj vynikajúce pokrmy, vďaka ktorým budete hitom svojej rodiny a priateľov. Ďalej uvádzame iba niekoľko jedál, ktoré môžete vyskúšať.

Späť na obsah

Recepty

1. Glazovaný citrónový kokosový bochník

iStock

Čo potrebuješ

Pre bochník

• 1 šálka práškového cukru
• 5 lyžíc nesoleného masla
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 lyžička citrónového extraktu
• 1 1/2 lyžice strúhanej citrónovej kôry
• 1/4 šálky mlieka
• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky cmaru
• 2 1/2 šálky univerzálnej múky
• 2 1/2 ČL prášku do pečiva
• 1/2 ČL soli
• 1/2 sladeného sušeného kokosu
• Bochníková panva 9 x 5 palcov
• Pergamenový papier

Na glazúru

• 1 šálka práškového cukru
• 2 lyžice nesoleného masla
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1/4 lyžičky citrónového extraktu
• Štipka citrónovej kôry
• 1/3 šálky sladeného sušeného kokosu

Pokyny

1. Podložte svoju formu na chlieb pergamenovým papierom a predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Maslo rozpustíme.
3. V miske zmiešajte práškový cukor, rozpustené maslo, rastlinný olej, citrónový extrakt, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a mlieko. Dôkladne ich spolu vyšľaháme.
4. V inej miske si rozšľaháme vajcia a cmar.
5. V inej miske spolu pomocou sitka preosejeme múku, prášok do pečiva a soľ.
6. Pridajte polovicu svojej múčnej zmesi do cukrovej zmesi a miešajte vareškou, kým nebudú hrudky.
7. Teraz do predchádzajúcej zmesi striedavo pridávajte časť múčnej zmesi a časť vaječnej zmesi, medzi každým pridaním ich dôkladne premiešajte, kým sa všetky vaše ingrediencie nespoja v jednej miske.
8. Do cesta zamiešame sušený kokos.
9. Nalejte cesto do formy s bochníkom a pečte ho asi 45 minút, alebo kým špíz / nôž na maslo / špáradlo vystrčené do stredu nevyjde čistý.
10. Vyberte bochník z panvice a položte ho na chladiaci rošt.
11. Na výrobu polevy zmiešajte všetky prísady glazúry (okrem sušeného kokosu) a zmes šľahajte, kým nedosiahne hustú konzistenciu. Konzistenciu môžete upraviť pridaním väčšieho množstva cukru (na zahustenie) alebo väčšieho množstva citrónovej šťavy (na zriedenie).
12. Pomocou lyžice nalejte na bochník rovnomernú vrstvu glazúry a na ňu posypte trochou vysušeného kokosu, ktorý ho ozdobí.

2. Citrusový koláč

iStock

Čo potrebuješ

• 1 1/2 šálky sušienok Marie (drvené)
• 5 lyžíc masla (rozpusteného)
• 2 lyžice demerara (hnedého) cukru
• 1/4 lyžičky práškovej škorice
• 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
• 1/3 šálky koncentrovaného pomarančového džúsu
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka ťažkej smotany na šľahanie
• 3 lyžice práškového cukru
• 9-palcová tortová panvica s odnímateľným dnom

Čo robiť

1. Drvené sušienky, rozpustené maslo, hnedý cukor a škoricu spolu zmiešame v miske.
2. Pomocou lyžice túto zmes pevne a rovnomerne zatlačte po celej dĺžke základne a bočných strán tortovej formy.
3. Oddelime si zltka a bielka.
4. Spojte kondenzované mlieko, koncentrát z pomarančového džúsu, citrónovú šťavu a žĺtok do misky a šľahajte ich, kým nie sú úplne zmiešané.
5. Porazte svoje bielky, kým nevytvoria tuhé vrcholy (na rýchlejšie vykonanie práce môžete použiť elektrickú metličku) a pomocou lopatky ich jemne poskladajte do zmesi kondenzovaného mlieka.
6. Nalejte zmes do tortovej formy.
7. Koláč pečieme 20 až 25 minút alebo kým nie je plnka úplne tuhá.
8. Koláč necháme vychladnúť na mriežke a potom ho chladíme asi 4 hodiny v chladničke.
9. Vyberte koláč z panvice.
10. Šľahačkovú smotanu a práškový cukor vyšľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
11. Šľahačku rozklepneme po okrajoch koláča alebo vrch úplne zakryjeme.
12. Koláč môžete ozdobiť plátkami pomaranča a vetvičkami mäty, aby vyzeral pekne.

3. Citrusová mango salsa

iStock

Čo potrebuješ

• 1 krvavo oranžová
• 1 grapefruit
• 1 vápno
• 1 zrelé mango (olúpané a nasekané / nakrájané na plátky)
• 1 červená paprika (nastrúhaná a nakrájaná na kocky)
• 3 lyžice červenej cibule (nadrobno)
• 1/2 jalapeno
• Soľ (podľa želania)

Pokyny

1. Predhrejte si rúru na 325 ° F.
2. Olúpte krvavo oranžovú farbu a oddeľte segmenty.
3. Rozstrihnite medzi membránami, aby sa z nich uvoľnili krvavo oranžové segmenty, a vložte ich do misky.
4. Tieto segmenty nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
5. Zopakujte predchádzajúce 3 kroky s grapefruitom.
6. Spojte všetky ingrediencie v miske, dochuťte ich soľou a jemne ich lyžicou premiešajte.

Po prečítaní všetkých dobrôt, ktoré citrusové plody ponúkajú, som si istý, že sa už nemôžete dočkať, až si naservírujete tieto lahodné plody! Urobte komentár nižšie a dajte nám vedieť, ktoré citrusové plody máte najradšej.

Späť na obsah

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Aké citrusové plody majú najviac vitamínu c?

Pomaranč má spomedzi citrusových plodov najviac vitamínu C (kyselina askorbová) a obsahuje asi 70 miligramov vitamínu C v jednom stredne veľkom pomaranči.

Je hrozno citrusové?

Nie. Hrozno je bobule, ktoré rastie na listnatých viniciach a patrí do rodu Vitis. Napriek tomu, že obsahujú malé množstvo kyseliny citrónovej, hlavné kyseliny, ktoré sa v hrozne nachádzajú, sú kyselina vínna a jablčná.

Je paradajka citrusové ovocie?

Nie. Aj keď paradajky skutočne obsahujú kyselinu citrónovú, nepovažujú sa za citrusové plody, pretože rastú na rastlinách viniča, ktoré patria do rodu Solanaceae.

Je ananás považovaný za citrusové ovocie?

Nie. Iba plody, ktoré patria do rodu Rutaceae, sa považujú za citrusové plody. Ananás patrí do rodu rastlín Ananas. Je kyslá a má štipľavú príchuť, pretože obsahuje kyselinu askorbovú, nie kyselinu citrónovú, ktorá sa nachádza v citrusových plodoch.

Prečo citrusové plody vedú elektrinu?

Citrusové plody vedú elektrinu, pretože obsahujú kyselinu a vodu. Keď kov príde do styku s kyselinou, jeho atómy sa vzdajú elektrónov. Voda v citrusových plodoch zase umožňuje elektrónom tiecť a viesť elektrinu.

Ako zmraziť citrusové plody?

Pokiaľ ide o mrazenie citrusových plodov, existuje veľa rôznych spôsobov, ako na to. Môžete ich nechať celé a nelúpané, alebo ich ošúpať a nakrájať na plátky. Ak ich chcete zabaliť na mokro, vložte ovocie do mrazničky a dajte ich naplniť vodou. Dbajte na to, aby ste na vrchu nechali asi palec široký priestor, aby sa nádoba nerozbila, keď sa voda po zmrazení roztiahne. Môžete ich tiež vysušiť jednoduchým položením na podnos pokrytý papierom na sušienky. Akonáhle plody zmrznú, jednoducho ich zastrčte do vrecka na zips a uľahčite ich skladovanie.