Termíny Cukrovky - Je To Bezpečné?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 14:22

Cukrovka zvyčajne znamená veľké „NIE“príjmu cukru. Ako ďaleko je to však pravda?

Väčšina štúdií ukazuje, že to tak nie je.

Cukrovka je najrýchlejšie rastúce ochorenie v poslednej dobe. Aj keď sa od diabetikov nevyžaduje, aby sa úplne zdržali cukru, odporúča sa obmedziť jeho príjem.

Čo teda robiť, keď potrebujete uspokojiť chuť na sladké? Jedzte samozrejme datle!

Datle sú drobné a sladké ovocie a majú prekvapivo nízky glykemický index. Boli vykonané štúdie na určenie účinkov konzumácie datlí na hladinu cukru v krvi. Dospeli k záveru, že konzumácia datlí nespôsobuje prudký nárast hladín glukózy v krvi.

V skutočnosti sú mimoriadne zdravé - nabité množstvom dôležitých živín.

Poďme si prečítať viac o tom, prečo sú datle pre vás jednou z najzdravších možností občerstvenia.

Obsah

• Termíny - prehľad
• Termíny cukrovky - Čo hovorí veda?
• Môžu diabetici jesť dáta?
• Aké sú prínosy cukrovky pre zdravie?
• Aké sú rôzne spôsoby konzumácie dátumov?
• Aký je vplyv dátumov na hladinu cukru v krvi?

Termíny - prehľad

Obrázok: iStock

Datle sú jedným z najčastejšie konzumovaných jedál na Blízkom východe. Ich úžasné výživové vlastnosti a zdravotné prínosy sú dobre známe ľuďom na celom svete. Datľová palma sa nazýva „Strom života“kvôli dlhej trvanlivosti a bohatému nutričnému profilu svojich plodov (1).

Okrem toho, že obsahujú vysoké množstvo fruktózy, obsahujú tiež bohatstvo vlákniny a výživných látok, ako sú vitamíny A, K a B-komplex, železo, vápnik, sodík, draslík, horčík a zinok. Prítomnosť týchto živín v ďatlách pomáha okrem iného predchádzať zápche, srdcovým chorobám, anémii a hnačkám (2). Kvôli vysokému obsahu fruktózy / fruktánu môžu byť pre IBS problematické.

Všetko v poriadku. Čo však s cukrovkou? Aká je súvislosť medzi dátumami a cukrovkou?

[Prečítajte si: Zdravotné výhody dátumov]

Späť na obsah

Termíny cukrovky - Čo hovorí veda?

Boli vykonané početné štúdie na stanovenie GI dátumov a ich účinku na ľudí s cukrovkou.

Bola uskutočnená štúdia publikovaná v časopise Nutrition Journal z roku 2011, ktorej cieľom bolo zistiť glykemické indexy piatich druhov datlí. Ukázalo sa, že keď diabetici konzumovali datle, ich postprandiálna hladina glukózy nevzrástla. Ukázalo tiež, že datle by mohli ponúknuť potenciálne výhody pre pacientov s diabetom, ak sú konzumované s mierou spolu so zdravou vyváženou stravou (3).

Ďalšia štúdia uskutočnená v roku 2003 testovala glykemický index jedinej odrody datlí, samostatne a zmiešaných s obyčajným jogurtom. Ukázalo sa, že v obidvoch formách - pri konzumácii v pôvodnom stave aj pri zmiešaní s jogurtom - je GI Khalasovho dáta nízky a môže byť prospešný pre diabetických pacientov (4).

Podobná štúdia bola vykonaná v roku 2002 na stanovenie glykemických indexov troch komerčne dostupných odrôd datlí. Dospel k záveru, že aj keď existujú významné rozdiely v glykemických indexoch rôznych druhov datlí, zostáva faktom, že konzumácia ktorejkoľvek z týchto odrôd bola prospešná pri kontrole glykémie a lipidov u diabetikov (5).

Môžu teda pacienti s cukrovkou jesť datle? Poďme zistiť.

Späť na obsah

Môžu diabetici jesť dáta?

Sú dáta dobré pre cukrovku? Vyššie uvedené štúdie dokazujú, že keď diabetici jedia datle, ich hladina cukru v krvi nestúpa, na rozdiel od zaužívanej predstavy. Dá sa dosť dobre povedať, že konzumácia datlí poskytuje človeku celý rad zdravotných výhod.

Cukor v dátach pre diabetikov: Väčšina ľudí považuje datle za ideálne jedlo. A prečo by nie? Datle sú plnohodnotnou potravinou, neobsahujú cholesterol, veľmi málo tuku a širokú škálu výživných látok, ktoré prospievajú nášmu telu. Ale okrem týchto úžasných vlastností obsahujú datle aj dobré množstvo cukru. Jedna šálka datlí obsahuje asi 31 gramov fruktózy (6).

Datle obsahujú 80 percent cukru (hmotnostných). Toto množstvo je oveľa väčšie ako v iných potravinách, ako sú sladké obilniny alebo želé. Obsah cukru v datliach však nemá žiadne škodlivé účinky na hladinu cukru v krvi pacientov. Na potvrdenie tohto tvrdenia niektorí vedci z Izraela testovali skupinu ľudí tým, že im umožnili konzumovať dobré množstvo datlí po dobu jedného mesiaca. Na konci mesiaca boli hladiny hmotnosti a cukru v krvi ich jedincov stabilné a preukázali tiež značné zlepšenie ich hladín triglyceridov a antioxidantov (7).

Dátumy a cukrovka spoločnosti Medjool

Obrázok: iStock

Datle Medjool, populárnejšie známe ako „kráľ dátumov“, sa považujú za jednu z najvyberanejších odrôd datlí. Sú známe najmä pre svoju jemnosť, veľkú veľkosť a sladkú chuť.

Uskutočnila sa štúdia o vplyve datlí Medjool na 10 zdravých jedincoch, ktorí boli nútení konzumovať 100 gramov datlí Medjool po dobu 4 týždňov. Na konci 4 týždňov výsledky ukázali, že nedošlo k významnej zmene hladín glukózy v krvi subjektov. Taktiež nedošlo k veľkým zmenám v ich hladinách cholesterolu a hodnotách BMI.

To dokazuje, že konzumácia datlí nespôsobuje zmenu hladiny cukru u ľudí, vďaka čomu sú datle Medjool bezpečné pre diabetikov.

Ajwa dátumy a cukrovka

Obrázok: iStock

Ajwa je odroda datlí zozbieraných v Saudskej Arábii, ktorá má vynikajúce vlastnosti pri liečbe chorôb. V islame je citát posla Sauda, ktorý povedal: „Ak niekto vezme ráno sedem rande Ajwy, v ten deň mu neublíži ani mágia, ani jed.“

Pokiaľ ide o cukrovku, štúdia z roku 2011 uskutočnená na diabetických potkanoch dokázala, že konzumácia datlí Ajwa pomohla zlepšiť diabetickú neuropatiu a potenciálne zabránila komplikáciám spojeným s cukrovkou.

Mimochodom, majú datle nejaké zdravotné výhody pre diabetikov? Čo sú zač?

[Prečítajte si: Výhody suchých dátumov pre zdravie]

Späť na obsah

Aké sú zdravotné prínosy termínov pre diabetikov?

Majú nízky a zdravý GI

Čím vyšší je glykemický index potravín, tým vyššie je riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi. To je dôvod, prečo sa pacientom s diabetom hovorí, aby konzumovali potraviny, ktoré sú nižšie na škále GI. Z tohto dôvodu sa dátumy odporúčajú diabetikom, pretože majú veľmi zdravý GI. Štúdie preukázali, že rôzne odrody datlí majú rôzne glykemické indexy, ktoré sa široko pohybujú od 35 do 55.

Dátumy obsahujú glukózu a fruktózu

V počiatočných štádiách dozrievania obsahuje datľové ovocie vysoké množstvo sacharózy. Keď ovocie ďalej dozrieva, sacharóza sa rozpadne na glukózu a fruktózu.

Glukóza a fruktóza sú najjednoduchšie formy cukrov prítomných v našom tele, ktoré poskytujú okamžitú energiu. Ak teda pacientka s diabetom zje niekoľko rande počas dňa alebo pri cvičení, okamžite získa energiu a výdrž. Z tohto dôvodu sa po celom svete dáta často používajú na prerušenie pôstu počas svätého mesiaca ramadán.

Bez tuku, výživné a sladké ovocie

Datle sú vynikajúcim zdrojom výživy. Majú veľmi nízky obsah tuku, neobsahujú cholesterol a obsahujú nepreberné množstvo základných živín, ako je vitamín B-komplex, vitamín A, železo, vápnik, meď, sodík, draslík a horčík.

Ďalším dôležitým prvkom v datliach je selén, ktorý preukázateľne zlepšuje imunitné funkcie a predchádza rakovine (8), (9).

Práve kvôli všetkým týmto úžasným vlastnostiam sa hovorí, že datle majú potenciál byť jednou z najlepších potravín do budúcnosti.

Dátumy obsahujú vlákninu

Okrem toho, že majú veľké množstvo energie a sacharidov, sú datle tiež mimoriadne bohaté na vlákninu, čo predstavuje asi 6,4 až 11,5% z celkového množstva ovocia (10). Väčšina vlákniny obsiahnutej v datlích je v nerozpustnej forme, ktorá dodáva tráviacemu systému ťažkosti. To pomáha znižovať hladinu cholesterolu, udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou a pomáha pri chudnutí (11). Štúdia ukázala, že asi 100 gramov datlí obsahuje zhruba 8 gramov vlákniny (12). Štúdie ukazujú, ako môžu dokonca pomôcť zabrániť rakovine hrubého čreva a konečníka bez vyvolania zmien v mikrobiote (13).

Ale čo spotreba? Akými spôsobmi môžeme konzumovať dáta?

Späť na obsah

Rôzne spôsoby konzumácie dátumov

Obrázok: iStock

Rande nemusíte jesť len také, aké sú (aj keď je to jeden z najlepších spôsobov, ako si ich vychutnať) - existuje toľko kreatívnych spôsobov, ako tieto malé superpotraviny začleniť do svojej každodennej stravy. Niektoré z najbežnejších spôsobov konzumácie dátumov sú uvedené nižšie:

• Premeňte svoje rande na silné občerstvenie odstránením jeho semienka a nahradením maticou podľa vášho výberu. Či už ho naplníte mandľou, orechom, pistáciou alebo čokoládou veľkosti sústa, výsledok bude vynikajúci.
• Datle môžete zmiešať do smoothie alebo mliečneho koktailu a nosiť ich so sebou ako občerstvenie na cestách.
• Zomeľte niekoľko datlí, aby ste vytvorili pastu, a použite ju ako polevu na palacinky alebo vafle alebo si ju pridajte do raňajkových cereálií.
• Veľmi obľúbená púšť Stredného východu, Maamoul, sa vyrába plnením datľového pudingu do cookies.
• Niektoré datle nasekajte na malé kúsky a pridajte ich do šalátov.
• Podávajte na kocky nakrájané datle cez niektoré dezerty, ako sú zmrzliny alebo mrazený jogurt.
• Pripravte si domácu stopovú zmes zmiešaním mandlí, kešu orechov, pistácií, hrozienok a datlí.

Prichádza k najdôležitejšej otázke - aký vplyv majú dátumy na hladinu cukru v krvi?

Späť na obsah

Vplyv dátumov na hladinu cukru v krvi

V roku 2009 bola vykonaná štúdia na testovanie účinku dvoch odrôd (Medjool a Hallawi) datlí na hladinu glukózy v krvi. Desať ľudí malo skonzumovať 100 gramov niektorého z týchto dátumov denne. Po 4 týždňoch štúdie preukázali, že sa nezvýšil žiaden z ich krvných cukrov alebo triglyceridov. Štúdia dospela k záveru, že pravidelná konzumácia datlí neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi zdravých ľudí napriek vysokému obsahu cukru v datliach (14).

Dá sa teda povedať, že diabetici môžu jesť aj datle bez obáv z ohrozenia ich hladiny cukru v krvi? Myslím že to je. Všetci diabetici by si však mali skontrolovať hladinu cukru v krvi a porozumieť svojej individuálnej reakcii na určité potraviny. Toto je dôležité. Aj keď sa o odporúčanom dennom príjme datlí veľa nenachádza, väčšina lekárov odporúča svojim pacientom s cukrovkou, aby nejedli viac ako 3 datle denne.

Späť na obsah

Záver

Dátumy boli po celé storočia obrovskou súčasťou jedálnička ľudí. Ľudia z rôznych krajín, náboženstiev a viery považujú tieto ovocie za výživné zdroje zo správnych dôvodov. Sú nielen chutné, ale aj nabité množstvom základných živín, ktoré poskytujú veľa zdravotných výhod.

A dobrá správa? Nezáleží na tom, či je človek zdravý alebo diabetik - mierna konzumácia tohto ovocia prinesie človeku iba zdravotné výhody, nie poškodenie.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Koľko datlí môže zjesť diabetik?

Nie viac ako 3 termíny za deň

Je datľový sirup vhodný pre diabetikov?

Iba s mierou. Lepšie je jesť celé datle, ako si dať datľový sirup.

Zvyšujú dátumy hladinu cukru v krvi?

Nie, nemajú výrazný vplyv na hladinu cukru v krvi. Ale ako už bolo uvedené, vplyv dátumov na hladinu cukru v krvi človeka závisí od jeho konkrétneho stavu. Najlepšie je vždy sa poradiť s lekárom.

Dajte nám vedieť, ak považujete tento príspevok za užitočný, komentárom v poli nižšie.