5 Základných Výhod Pridania Prosa Do Vašej Stravy

Proso a jeho semená obsahujú kyselinu gallovú, kyselinu ferulovú, kyselinu protocatechuovú, kyselinu kumarovú, kyselinu škoricovú, kyselinu kávovú, kyselinu sinapovú, kvercetín, kaempferol, luteolín-glykozid, floroglucinol, apigenín, katechín, epikatechín, glukozylvitexín, glykovitexín, niekoľko, vitex iné fytochemikálie (5).

Woah! To je veľa výživy v jednom zrnku! Čo robia vaše jedlo s vysokou hodnotou, ako sú proso? Ktorým častiam vášho tela pomáhajú? Odpovede nájdete ďalej.

Späť na obsah

Päť základných výhod pridania prosa do vašej stravy

1. Ideálne pre jednotlivcov, ktorí majú cukrovku

V porovnaní s inými obilninovými plodinami, ako je pšenica a kukurica, sú proso vysoko výživné, bez lepku a majú glykemický index medzi 54 až 68.

Poskytujú vysokú energiu, vysoký obsah vlákniny, bielkoviny s vyváženým aminokyselinovým profilom, mnoho základných minerálov, vitamínov a antioxidantov - to všetko hrá podstatnú úlohu pri znižovaní cukrovky.

Proso lišaj zlepšuje u týchto jedincov kontrolu glykémie a citlivosť na inzulín. Môžu tiež znížiť hladiny antigénu HbA1c, koncentrácie glukózy nalačno, inzulínu, celkového cholesterolu, triglyceridov a LDL.

These signs show that millets have a positive dietary impact on diabetes when supported with right medication (3).

2. Help In Weight Management

Obesity is a major cause of a variety of metabolic disorders. And diet plays a critical role in controlling obesity. Following a low-carb and high-fiber diet, along with regular physical activity, can reduce body weight to some extent.

Including whole grains like millets, brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum, etc. can have an incredible effect on the BMI (body mass index) of obese individuals.

Consuming about 3 servings of whole grains per day can also reduce fat accumulation, improve gut microbiota (good gut bacteria), and help you feel lighter and physically active (4).

3. Lower Cholesterol And Protect Heart

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. „Potravinové viery a praktiky medzi Kalenjinom …“Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, Americká národná knižnica medicíny
7. „Fytochemická a antiproliferatívna aktivita…“PLoS One, Americká národná knižnica medicíny
8. "Nový proteín extrahovaný z otruby jáhlového jačmeňa …" Toxikologické listy, Americká národná knižnica medicíny

Odporúčaná:

22 Základných Tipov Na Domácu Krásu Pre Spravodlivú Pleť

Všetci tajne túžime po krásnom vzhľade a bezchybnej pleti. Ale väčšina z nás prepadá znečisteniu a iným faktorom a naša pokožka nakoniec vyzerá matne a bez života. Čo sa s tým dá robiť?V tomto príspevku máme vyčerpávajúci zoznam tipov na krásu, ako si doma získať svetlú pleť. Nie je to však všetko iba o b

13 Základných Tipov Na Zimnú Starostlivosť O Pleť, Ktoré By Ste Mali Dodržiavať

Hovoria: „Aby sme ocenili krásu snehovej vločky, je potrebné vyniknúť v chlade.“To je pravda! Zima má svoje čaro. Ale uvedomili ste si niekedy, s akou katastrofou by to mohlo spôsobiť vašu pokožku? Studený vzduch zbavuje vašu pokožku prirodzenej vlhkosti a zanecháva ju suchú a svrbiacu. Môže dokonca spôsob

3 Jednoduché Meditačné Techniky Na Zvýšenie Vašej Koncentrácie

Zdá sa vám, že ste často ľahko rozptýlení? Zaujíma vás, ako môžete zvýšiť svoju koncentráciu a dosiahnuť úspech vo svojej práci a živote? Potom je kľúčom meditácia!Zvýšenie vašej koncentrácie prinesie vyššiu produktivitu pri akejkoľvek úlohe, ktorú prevezmete. Použitím niekoľkých jednoduchýc

9 úžasných Výhod Meditácie Sahaj Samadhi Vo Vašej Mysli

Ak veríte, že vás meditácia môže potešiť a priniesť do vášho života zmenu, potom dôverujte svojmu vnútornému hlasu a choďte do toho! S toľkým chaosom, ktorý sa deje v každodennom živote, je náročné zostať pokojný a spokojný. Meditácia pomáha odbúravať

Ktoré Tvary Obočia Vyhovujú Tvaru Vašej Tváre?

Stáli ste už niekedy pred zrkadlom a premýšľali ste, čo je to za jednu vec, vďaka ktorej budete okamžite vyzerať očarujúco? Čo make p mám robiť, že otvoria oči? Alebo mi niečo vypadlo. Čo je to? Prečo sa nepozrieš do očí? Sú správne tvarované?

Zaujímavé články

Čítajte Viac

Starostlivosť o kožu

10 Najpredávanejších Balzamov Na Pery Maybelline Do Roku 2020 Pre Vynikajúce Pery

Balzamy na pery sú najobľúbenejším a najdôveryhodnejším makeupovým doplnkom pre ženy všetkých vekových skupín. Či už je zima alebo leto, balzam na pery je najjednoduchší spôsob, ako vyživovať popraskané pery. So všetkými jasnými a pepřovými odtieňmi, ktoré sú dnes k dispozícii, nebola kúpa balzamu na pery nikdy zábavnejšia. Prezrite si najpredávanejšie balz

Čítajte Viac

Starostlivosť o vlasy

Najlepšie šampóny Na Pokožku Hlavy Dostupné V Indii - Našich Top 10

Kľúčom k zdravým vlasom je zdravá pokožka hlavy. Preto je absolútne nevyhnutné, aby ste pokožku hlavy udržiavali čistú a vyživovanú. A čo vám pomáha dosiahnuť to? Šampón na pokožku hlavy!Šampóny na pokožku hlavy chránia vaše vlasy a chránia ich pred nečistotami a lupinami. Sú to čarovné lektvary, kto

Čítajte Viac

Zloženie

16 Prekvapivých Prínosov Pre Zdravie Medu A škorice

Všetko, čo potrebujete, je k dispozícii priamo tam.V rámci prírody.Ako, povedzme, zlatko. Alebo škoricu. Alebo možno kombinácia medu a škorice. Jednoducho to robí zázraky. Lieči množstvo ochorení a môže im tiež zabrániť. A najlepšia časť j